云南昆明：肉类批发价格上涨 禽蛋价格有涨有跌

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/6/2 9:27:48 关注：274 评论： 我要投稿

    据对我市54家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2016年5月23日- 5月29日，我市肉类批发价格上涨，禽蛋价格有涨有跌。
    肉类批发价格上涨。据我市9家屠宰企业监测数据显示，本周全市鲜猪肉市场平均批发价格为25.51元/千克，比去年同期上涨40.44%，比上周略涨0.77%；毛猪平均收购价格为20.37元/千克，比去年同期上涨46.99%，比上周略涨0.83%。近期对应上市肥猪为春节前投苗，当时仔猪死淘大，规模化养殖场为了提升猪只出栏体重，扩大单头盈利，推迟出栏期，导致目前阶段性供应减少。另外，多地普降暴雨，部分猪场被淹，交通受阻，导致生猪销售受到影响，增加了生猪供应紧张的程度，且储备肉投放对养殖户的心理压力已慢慢减弱，助长养殖户看好后市，惜售待价情绪持续发酵，屠宰企业压价效果甚微，从而导致生猪价格小幅上涨。预计，气温进一步攀升，猪肉需求将逐渐步入传统消费淡季，短期内整体猪价或将高位震荡。虽然能繁母猪存栏与生猪存栏量均在上升，但受猪生长繁殖周期和冬春气候与疫病的影响，近几个月内生猪出栏量或依然延续递减的趋势不改。
    肉、禽类零售价格小幅震荡。据18家超市数据显示，本周全市鲜猪肉市场平均零售价格为29.05元/千克，比上周略跌0.12%。鲜牛肉市场平均零售价格为60.29元/千克，与上周持平。鲜羊肉市场平均零售价格为71.10元/千克，与上周持平。白条鸡平均零售价格为22.95元/千克，比上周上涨1.67%。进入夏季后，天气炎热，牛、羊、猪肉消费动力不足，需求减少，造成肉类零售价格稳中略跌；鸡源整体偏紧局面未改，屠宰收购难度增加，支撑白条鸡价格上涨。预计，端午临近需求增加，短期内肉禽类市场零售价格或将有一定上涨空间。
    蛋类零售价格有涨有跌。据18家超市数据显示，本周全市鲜鸡蛋平均零售价格为9.74元/千克，比上周略跌0.67%。由于去年补栏的蛋鸡已陆续进入高产期，加上近期天气不易于鸡蛋的保存，养殖户顺势出货，供应充足，而市场需求相对偏弱，造成鸡蛋价格小幅下跌。预计，后市随着端午备货启动，以及猪肉价格维持高位，将对鸡蛋需求有一定提振，蛋价或稳中偏强，但上涨幅度有限。本周我市奶制品类市场货源充足，需求增加，价格略涨。