一、市场基本概况
万邦市场监测到的水产、海鲜和肉禽类产品中,整体价格波动不大,销量稳中有升。具体原因分析:一是酷暑天气即将过去,天气逐渐凉爽,尤其是“立秋”后各种肉类及水产品的需求量会进一步增加,再加上学校相继开学,采购量加大,其销量也更为可观;二是供货量充足,保证了产品的价格稳定。如:白条羊及羊副产品类的价格波动幅度在2.75元/斤左右,鱼类的价格波动幅度在2.15/斤左右。
市场监测到的白条羊及羊副产品类的价格与7月下旬比较波动幅度在2.75元/斤左右,销量较为稳定。具体上涨下降幅度如下图所示:
具体原因分析:一是产地供货量充足,需求量稳定。据商户介绍说,现在市场上销售的羊肉主要产地为河北,销量一般。这是由于酷暑天气影响羊肉的销售,相对来说羊副产品类(如:羊板筋、羊外腰、羊排)这些略受欢迎,毕竟它的烹饪方法较多(如烧烤、煎等)。随着学生陆续开学,销量会逐渐提升。二是出口羊肉的冲击。据商户介绍说,现在有澳大利亚和新西兰的进口羊肉,量大且价格较便宜。不求味美、质量好的需求者会选择便宜的产品,这也相应加剧了国内市场羊肉的“竞争”。再加上河北种畜场的羊肉运输成本较低,在竞争进一步激烈的态势下价格也就相差不大。
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