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山东莒南县：近期鸡蛋价格专题分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/9/8 14:22:23 关注：154 评论： 我要投稿
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8月中下旬，受中秋节日效益拉动以及学校秋季开学影响，鸡蛋市场需求大增，至九月第一周价格已连续三周上涨，总涨幅为5.5%。具体情况如下：
一、市场情况
8月中旬以后，为备战中秋，月饼加工企业开启节前采购，鸡蛋短期内消费量大增，价格开始上涨。近期随着学校开学、升学宴请以及居民家中采买开始，鸡蛋价格连续小幅上涨，目前零售价格已突破四元关口。具体情况如下：8月16日滨海路农贸市场普通鸡蛋价格为3.99元/斤，8月23日，价格为每斤4.2元，价格环比上涨2.44%，9月2日价格为4.3元/斤，环比上涨2.4%。8月23日开元新天地超市普通鸡蛋售价为每斤3.98元，较上周价格上涨0.76%，9月2日价格为4.2元/斤，环比上涨5.0%。
二、原因分析
近期鸡蛋价格持续上涨的原因主要是消费量增加。
一是节日效益拉动。8月中旬，距离中秋还有近一个月时间，各月饼、糕点等食品加工企业为备战中秋市场开始备货采购，作为重要原材料的鸡蛋需求量大增，价格随之上调。由于部分品种糕点保质期较短，加工厂随做随卖，因此采购期限拉长，拉动鸡蛋价格连续小幅上涨。
二是8月底9月初各中小学陆续进入秋季开学，学校食堂采购恢复，消费量亦为可观。加之大中院校开学在即，升学宴请增加，酒楼饭店等餐饮消费红火，鸡蛋终端零售量增加，价格上涨。
三是随着天气转凉，鸡蛋消费得到恢复。目前蔬菜正值“青黄不接”，上市蔬菜种类少，数量较前期也有所下降，鸡蛋替代左右增强。而且8月末秋收开始，鸡蛋作为高热量、易烹食的食品需求上扬，加上居民家中为自制月饼、宴请请亲朋，采购量增加。
三、后期预测
去年我县鸡蛋行情较好，全年平均零售价格逼近每斤5元，加上去年全国玉米丰收，饲料价格走低，今年春季蛋鸡补栏量同比大增，随着天气转凉，蛋鸡产蛋率仍为可观。近期受节日效应拉动，短期内鸡蛋价格小幅上涨，预计节后节日效益消退，价格会有所下滑。
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| 文章编辑：现代畜牧网 |
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