山东齐河县：8月下旬肉禽蛋市场运行监测分析

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/9/8 14:29:43 关注：213 评论： 我要投稿

     据齐河县生活必需品市场监测系统数据显示，8月下旬我县肉禽蛋奶价格格稳中有升，市场运行总体稳定。
    一、肉类市场运行情况
    本监测周期内毛猪收购价格由上期的19元跌至17.6元/公斤，环比下降7.37%。精瘦肉价格30元/公斤，五花肉价格28元/公斤，环比均与上期持平。
    尽管立秋后，气温有所下降，猪肉终端销售依旧不太乐观，导致目前屠宰厂收购备货积极性不高，备货量增幅较为平稳，生猪出栏价缺乏大幅上涨的动力。同时，受大量进口猪肉的冲击，进一步压制了国内猪肉市场价格的上涨。
    在经过7月前后的集中出栏后，市场适重猪源供应量较前期减少，目前猪肉需求仍未全面启动，预计后期在中秋消费提振下，生猪和猪肉市场行情或将逐步向好。
    本期监测的牛肉价格为60元/公斤，羊肉价格64元/公斤，均与上期环比持平。随着肉类消费的快速增长及健康消费理念的逐步深入，我国牛羊肉消费结构比例将呈现递增趋势。因此，羊肉需求旺盛，价格高位维稳将是常态，发展肉羊养殖业，不仅前景广阔，而且对保障市场供应，促进农民增收有着十分重要的意义。
    对于后市的羊肉价格走势，业内人士分析认为，由于需求不断增加的现现状短期内不会改变，各项成本也不可能出现大幅下降，肉羊的存栏量虽然较为稳定，但仍然不能满足消费需求，这些因素共同决定了羊肉价格虽不会再出现大幅上涨，但仍将处于高位运行。
    二、蛋奶市场运行情况
    近期鸡蛋价格出现连涨态势，本监测期内鸡蛋由上期的7元/公斤涨为8.6元/公斤，环比上涨22.86%。
    八月份高温高湿天气影响了蛋鸡的养殖规模，不得不降低养殖密度，同时天气高温高湿，蛋鸡出现“歇伏”生理现象，产蛋率大幅下降，导致目前鸡蛋货源短缺，市场供不应求。另外，鸡蛋大幅涨价还受“中秋”节食品加工企业持续备货影响。随着传统中秋节临近，部分月饼加工企业的月饼原料用到鸡蛋，已经开始大量采购储备鸡蛋。加之各院校开学在即，鸡蛋需求量持续增加，导致鸡蛋价格上涨明显；同时近期暴雨频发，鸡蛋的运输和储存成本也相对增加，也是蛋价上涨的原因之一。预计，中秋过后天气转凉，鸡蛋的价格或有下降。
    蛋鸡价格为15元/公斤，环比与上期持平。
    据对旺达奶牛养殖场监测显示，当前牛奶价格为5元/公斤，价格继续保持稳定。