山东泗水：9月份牛羊肉价格先扬后抑，禽肉价格小幅上涨

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/10/12 8:48:44 关注：391 评论： 我要投稿

　　9月初，我县牛肉市场平均零售价58元/公斤，羊肉市场平均零售价48元/公斤；“中秋” 佳节过后（9月19日），由于消费需求回落，牛羊肉价格也做出了相应回调，牛肉市场平均零售价54元/公斤，羊肉市场平均零售价44元/公斤，节后牛羊肉价格与节前相比分别下降6.89%和8.34%。本月，我县白条鸡零售平均价22.36元/公斤，与上月的21.80元/公斤相比，环比上涨2.56%，其中：白条散养母鸡26.8元/公斤，白条肉鸡14.8元/公斤，白条三黄鸡21.70元/公斤，白条散养公鸡30元公斤，环比分别上涨3.07%、2.77%、5.33%、6.38%。鸡翅零售价26.2元/公斤，鸡腿零售价14元/公斤，鸡胸肉零售价18元/公斤，鸡大腿零售价19/公斤，较上月价格相比分别上涨3.15%、7.69%、0%、4.39%。
　　近年来国家对草食畜牧业发展逐步重视，产业扶持力度逐年加大，生产支持政策涵盖良种补贴、标准化规模养殖扶持等多个方面，牛羊养殖规模快速扩张。今年良好的气候导致牛羊繁殖生长速度大幅提升，青饲料资源丰富，混合饮料价格下跌，这为丰富的牛羊肉资源打下基础；加之此前价格一路上扬，较好的市场行情吸引了更多人进入牛羊养殖行业，牛羊生产稳步恢复，产量持续增长，加之近期内蒙等牛羊主产区价格产生小幅度下跌，而中秋过后终端消费需求呈现下行走势，我县牛羊价格也做出了相应的回调。鸡肉是典型的白肉产品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，深受广大消费者喜爱，更是节日居民首选佳肴。随着中秋的到来，国庆的临近，对禽肉的消费将形成一个高潮期，相应推高了禽肉产品价格。加上深秋时节，居民多选用禽肉来滋补身体，对禽肉需求量有较大的提升，加上饲料豆粕价格小幅波动，天气逐渐转凉养殖设施增加，禽类养殖成本上升，多重叠加因素影响，禽肉市场销售保持稳定增长，禽肉价格也逐步上涨状态。
　　10月8日就是二十四节气的“寒露”， 牛羊肉市场需求刚性增加，牛肉供给受养殖成本和牛源紧张等因素影响，短期内难以大幅增加，供需依然呈“紧平衡”状态；羊肉在处于市场调整期，供需宽松局面有所缓解。随着炎热天气的结束，饲料价格上涨，又有“国庆”黄金周的刺激，居民禽肉消费需求将会有所提升。后期牛羊肉需求增加，预计价格还将以小幅震荡上行为主；禽肉消费需求整体呈稳定上行走势，预计禽肉价格将在稳定的基础上小幅波动。