北京市猪肉价格走势分析(2016.12.10—12.16)

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/12/21 1:07:47 关注：123 评论： 我要投稿

    据监测的新发地批发市场销售数据显示,本周白条猪批发的平均价冲高回落，回落以后的价格与上周末持平。
    2016年12月16日，市场上白条猪的批发平均价是10.75元/斤，与2016年12月9日的10.75元/斤持平；比2016年11月16日的10.15元/斤上涨5.91%；比2015年12月16日的10.45元/斤上涨2.87%。周环比持平；月环比大幅上涨；年同比小幅上涨。上周末，年同比上涨3.37%，本周同比涨幅有所收窄。
    本周（2016年12月3日至12月9日），市场上白条猪批发的平均价在周前期连续上涨，周后期快速下降，下降以后的价格与上涨前的价格持平。
    本周白条猪的最高价是10.93元/斤（12月14日），比上周的10.75元/斤上涨1.67%；最低价10.75元/斤（12月10、16日），比上周的10.63元/斤上涨1.13%。最高价比最低价高出0.18元/斤，高出1.67%。肉价波动的幅度比上周的1.13%略有放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨，其中最高价的涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差有所拉大。
    本周的最低价出现在周前期和周后期，最高价出现在周中期，表明肉价走势呈现出冲高回落的趋势。本周的最低价与上周的最高价持平，说明本周肉价整体上高于上周。周前期的肉价是在上周已经上涨的基础上继续上涨，是试图冲高的表现。本周后期肉价回落，则预示着冲高未果。此外，本周肉价波动的幅度略大于上周，表明本周肉价肉价涨幅过快，一度试图冲高。
    本周，白条猪的日均上市量为1913.43头，比上周（12月3-9日）的1853.14头增加3.25%；比前2周（11月26日至12月2日）的1836.29头增加4.20%；比前3周（11月19-25日）的1873.71头增加2.12%；比前4周（11月12-18日）的1867头增加2.49%。
    去年同期日均上市量为2018头，今年同比增加-5.18%，上周同比下降的幅度是9.79%，本周同比降明显收窄。
    本周前期，市场上每日的上市量与上周基本持平，周后期上市量明显增加。在这种情况下，日均上市量环比有较大增幅；同比下降的幅度明显收窄；周前期价格涨幅明显；周后期价格大幅回落。
    周后期上市量增加，主要是前期压栏的毛猪开始出栏，这些毛猪的单重普遍增大，市场上白条猪的单重也普遍增大。因此，我们可以得出这样的看法：
    1、前期肉价连续上涨，与实际的供求关系是脱离的
    目前毛猪的供应能力与需求之间基本上是匹配的，肉价不存在大幅上涨的可能性。10月下旬肉价上涨是在毛猪价格基本稳定的情况下出现的；11月下旬肉价上涨也是在毛猪价格基本稳定的情况下出现的。这里面有屠宰厂趁机抬价的因素，并不是毛猪供应能力不足造成的；是肉价的上涨拉动猪价上涨，在猪价上涨以后，肉价水涨船高。本周后期肉价回落，是在把肉价中虚高的水分挤出，价格逐渐回归正常。
    2、春节前肉价不存在大幅上涨的可能性
    在肉价进入上涨通道时，是惜售加速了肉价上涨的速度。可是，养猪场养殖的毛猪并不是为了养猪场自己消费的，终归还是要进入市场的，一时的压栏，可以推动肉价的上涨，到后期还会出现集中出栏的过程，一旦集中出栏，价格回落的速度也会加快。
    目前距离春节还有1个多月的时间，消费在逐渐旺盛，肉价也应该逐渐上涨。但是，肉价在本周出现一个比较明显的回落，意味着后期肉价大幅上涨的动力是不足的，也就是说，春节之前，肉价不存在大幅上涨的可能性。总体上看，今年毛猪的实际供应能力是好于去年提前的，肉价不会出现去年那样的涨幅。养猪场如果把毛猪拖栏到春节之前集中出栏，那么，春节之前的价格走势则可能与去年同期相悖。