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11月我县猪肉价格整体呈上涨趋势，猪肉平均价格由月初的29.47元/公斤上涨到月末到30.87元/公斤，同比上涨4.57%。其中精肉价格呈自月中开始一直上涨，每次上涨幅度微弱。而后腿肉、五花肉价格呈现上涨后下降在上涨的模式，价格价格回调至高位水平。具体分析如下：
一、价格分析
据市场监测数据显示，11月我县猪肉价格整体呈现波动上涨趋势。11月第1周猪肉平均价格为29.47元/公斤，与上月月末价格水平相同，环比持平；11月第2周猪肉均价上涨，环比上周2.71%，价格上涨至30.27元/公斤；11月第3周猪肉价格下降，价格降至与上涨前水平相当，为29.4元/公斤，环比下降2.86%；第4周，猪肉价格上涨，上涨至30.67元/公斤，上涨幅度为4.31%；第5周，猪肉价格微弱上涨，环比上周0.65%，价格涨至30.87元/公斤。
猪肉各个品种价格趋势中，精肉价格呈平稳上涨趋势。11月上旬价格水平平稳，为33.6元/公斤。自11月第3周开始，精肉价格上扬。第3周，环比上周0.6%，价格涨至33.8元/公斤；11第4周价格再次略微回升，环比上涨1.78%，价格升至34.4元/公斤；第5周精肉价格再次上涨，价格涨至35元/公斤，环比上周1.74%。
后腿肉与五花肉涨跌幅度相当，在月初均价格保持平稳，后腿肉价格为28.4元/公斤，五花肉为26.4元/公斤，与10月末价格持平；11第2周价格上涨，后腿肉、五花肉别上涨4.23%、4.55%，价格涨至至29.6元/公斤与27.6元/公斤;11月第3周价格下跌，后腿肉、五花肉分别上涨4.05%与5.80%，价格跌至28.4元/公斤与26元/公斤；11第4周价格上涨，后腿肉、五花肉别上涨4.23%、7.69%，价格涨至至29.6元/公斤与28元/公斤;11月后腿肉、五花肉价格平稳。
在月间比较中，本月猪肉品均价格为30.13元/公斤，高于10月份猪肉平均价格，同比上涨2.77%；与9月、8月、7月近三个月猪肉平均价格，分别同比下降：3.50%、7.85%、7.38%。与去年同期价格29.03元/公斤，同比上涨3.79%。
各个品种的猪肉价格在月间比较中也有不同程度的下降。本月精肉平均价格为34.08元/公斤，低于10月份猪肉价格，同比下降2.18%。相比9月、8月、7月近三个月精肉平均价格，下降幅度较大，分别下降10.69%、10.55%、8.88%。后腿肉本月品均价格为29.12元/公斤，与10月、9月价格同比分别上涨：5.81%、1.39%，与8月、7月价格同比分别下降：6.06%、6.06%。五花肉本月品均价格为27.2元/公斤，与10月、9月价格同比分别上涨： 6.25%、1.49%，与8月、7月价格同比分别下降：6.21%、6.85%。精肉本月平均价格与去年同期相比上涨4.54%。后腿肉、五花肉本月平均价格与去年同期相比上涨：5.13%、1.49%。
二、原因分析
11月我县猪肉价格呈现波动性上涨，虽然上涨幅度微弱，但依然处于上涨趋势，影响猪肉价格因素有：
1、阴雨雾霾天气增多，影响猪肉流通。阴雨雾霾天气增多，严重交通运输，生猪出栏受到影响也在减少，致使猪肉供应减少。
2、天气越来越冷，增加零售环节猪肉需求。天气越来越冷，使得市民对猪肉的采购增加，市场需求增加。一方面立冬后人民有灌制香肠的习俗；另一方面人们开始回归到了喜肉食的爱好上来，加上北方冬季吃炖菜的习惯，猪肉终端消费量有所提升，需求的增加，必然拉动价格的上扬。
3、流通环节加价。市场需求增加，提高了屠宰企业生猪收购量。而消费市场增长屠宰企业收购量和屠宰量增加，市场可供出栏猪源依旧紧张的态势，养殖户惜售心态增强，造成暂时性的猪源短缺，这致使，从屠宰开始猪肉价格不断走高。
4、食品加工业需求增加。随着元旦、春节越来越近，食品加工企业备货生产，致使猪肉大宗需求增加。
三、后期预测
从消费终端来看，2016年12月至2017年1月适逢春节，为猪肉传统消费旺季，消费者灌肠、走亲访友的高峰即将开启，有望拉动猪肉需求量，。随着天气渐冷后市民对肉类需求的加大，猪肉价格将会在此基础上呈稳定态势发展，不会出现大幅波动现象。
四、政策建议
1、鼓励企业扩大养殖规模，利用集约化，提高养殖效率，减少养殖成本。
2、加大生猪养殖技术的普及，减少病疫发生，减少养殖户损失。
3、加大市场监测，极大数据分析，提高数据采集，准确分析市场。
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