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江苏南通：猪肉价格略有上涨
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/12/25 22:32:17 关注：139 评论： 我要投稿
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临近春节，不少市民家里又开始张罗起灌香肠、腌咸肉等一系列年货了。记者走访了解到，目前我市猪肉市场进入到了销售旺季，猪肉价格也出现了一定程度的上涨。记者吴晓阳的报道:
这段时间，市民们去菜市场买菜，总能看见一些卖鲜肉的店里挂着不少红彤彤的香肠。在市区端平桥菜市场附近的一家鲜肉店，记者看到，前来买肉灌香肠的市民络绎不绝。市民陆女士告诉记者，自己每年都会来这里灌香肠，一般一个上午就能加工好，既放心又方便。
今天买了30斤，家里7个人，600多块钱吧，价格还可以。
记者看到，这家鲜肉店的地上摆了好几个大铁盆，里面装满了等待加工的猪肉。店里的伙计们正忙着将猪肉去皮，切成拇指粗细长短的肉片，之后进行腌制、灌制。店主马先生介绍，从冬至开始，前来代加工香肠的市民明显增多，目前一天的加工量能达到一两百斤。
我们这边卖的是草猪，零卖的话是17块钱一斤，灌香肠的话是16块钱一斤，另外加4块钱一斤加工费，定了话，当天都能拿得到。我们这个香肠还是以南通的地方风味为主，都是本味香肠，夹心肉为主，比较嫩，和四川的川味、北方的腊味不一样。
除了香肠加工点生意火爆，腊肉、咸肉、肉圆等肉制品销售也开始走俏。端平桥菜市场一家熟食店老板李先生说：
销售情况还可以，也就大概在两三天以前开始，有一种过年的气氛来了，大概多了20%~30%。在我这里买的比较多的，走油肉、肉丸子、爆鱼，肉丸子卖22，走油肉36，目前我手上已经有17户人家预订了，准备过年买肉丸子、走油肉，估计要持续到大年三十。
记者从通农物流了解到， 12月中旬以来，猪肉的销量明显增多，目前每天的销量在五六百头左右。同时，猪肉价格也比上月每斤涨了1块钱，涨幅为7%。目前，白条猪肉的批发价在11块钱一斤，前排在12元一斤，五花肉在13块钱一斤，通农物流分割肉交易区经理助理潘继东介绍，12月和1月是猪肉消费旺季，估计腊月二十前，猪肉价格回落的可能性不大，但涨幅应该不会很大：
应对旺季，我们也和猪肉批发户进行了沟通，让他们把货源备足了，多找些屠宰企业，多订点货，保质保量的把年货提供好。我们从一开业的时候就规定，每天配货的车子到了之后，要提供检疫证和合格证，还有检疫报告，我们有检测室对他的猪肉进行抽检，抽检的部分是含水率和瘦肉精，通过了才能进场销售。
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