(一)畜禽肉类:2011年8月份周谷堆畜禽肉类市场成交量达到:0.87万吨,月环比稳步增加(随着天气的转凉,陆续进入肉类销售的旺季,属于季节性上扬,同比仍显小幅减少),整体肉价处于高位平稳。一是,猪肉价格仍处于偏高价位运行,目前白条统货的价格在:12.10元/500g,月环比基本持平,同比涨幅近45%;二是,牛羊肉的价格稳中升。牛羊肉(牛肉白条统货:15.5元/500g,羊肉白条统货:19.0元/500g)月环比,同比均有小幅上扬。预计,近期肉价将持续高位。
今年以来,猪肉价格持续上扬,特别是进入6月份以后,逆市大幅上涨,创下历史新高,进入8月份以后,止涨趋稳,但仍处于高位运行。主要原因:生猪存栏数仍不充裕,受供求关系的影响,猪肉价格仍高位运行。预计,随着天气转凉,陆续进入肉类销售的旺季,肉价仍有一定的波动空间。
(二)鸡蛋:8月份周谷堆禽蛋交易量达:0.26万吨,同比涨幅30 %,8月份整体蛋价先涨后稳(最高值达5元/500g,创下近几年的历史新高),目前鸡蛋价格4.90元/500g,月环比涨幅7.6%,同比涨幅:14.4%。主要原因:(1)季节性上涨的因素:每年进入8月份蛋价均有所上扬(正值夏季,天气炎热,鸡的产蛋率下降,而同时又是需求旺盛期,受供求关系的影响,蛋价上扬);(2)受各种成本价格上涨的影响,今年以来,饲料、人工成本、汽油等价格上涨,带动蛋价的上扬;(3)受荤食价格上涨的连带作用。今年以来,以猪肉为代表的各种荤食价格上涨明显,带动了蛋价的上扬。预计,近期蛋价波动空间有限。
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