|
一、市场基本概况
本周监测的副食价格有猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和鸡肉，本周鸡蛋持续飙升的价格终于有所稳定，猪肉、羊肉和牛肉格整体稳定，以白条羊为例，与上周相比上周0.2元/斤;水产市场价格整体稳定，近期小龙虾价格持续走高，但是本周小龙虾已成为罕见品种，上市量明显减少。
二、本期热门话题
近期鸡副产品的价格让好多经销商观望，出厂价格上涨幅度较大，购货成本增加。自五一以来，气温逐渐升高，烧烤生意开始红火，鸡副产品（鸡翅、琵琶腿、鸡胗等）作为必到嘉宾，身价大涨。具体价格上涨明细如下表（此价格表为某一品牌价格，仅供参考）：
|
品名
|
涨价前价格（元/吨）
|
目前价格（元/吨）
|
|
琵琶腿
|
11500
|
14000
|
|
鸡翅（翅中）
|
32000
|
37000
|
|
鸡胗（三黄鸡）
|
11000
|
15000
|
价格上涨是持续的过程，前期价格上涨幅度较小，最近半月上涨幅度较大。前期价格上涨主要是由于夏季烧烤，需求量增加；最近价格上涨一是由于鸡的存栏量不足。一方面环境治理，本地散养户均停止饲养，另一方面近期关税增加，进口肉和玉米成本价格上涨。二是加工成本增加。做分割的厂家也因环境治理，部分小厂排污不达标而停业整顿，且加热水不允许使用煤炭，面临设备改造升级。整体成本增加，但分割量减少，整个鸡副行业价格上涨。
预计随着学校、幼儿园的开学，琵琶腿价格将会进一步上涨，气温逐渐降低，烧烤对鸡翅和鸡胗的需求量将会有所减少，后续价格我们将会持续关注。
|
