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山西太原：牛羊肉价格回落
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/2/22 11:31:29 关注：738 评论： 我要投稿
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去年冬天到今年春节期间，受市场整体需求影响，市民餐桌上离不了的牛羊肉价格创下了两年来的新高，尤其是在过年前，一斤羊肉的价格涨到了接近 40元，牛肉的价格也涨至35元。牛羊肉身价的猛涨，不仅让市民直呼吃不起，也由此得了两个别名：“牛魔王”和“羊贵妃”。不过，随着春节过去、市场需求 量的减少，我市牛羊肉价格也有了小幅回落，普遍每斤回调了一两元左右。
牛羊肉价格终于回落
“今年牛肉好贵，只能少买一点再多放些配菜一起炒，不然都不够一盘菜的。”昨天，坡子街集贸市场内，家住附近的消费者廖红梅一边打量着肉摊上的 牛肉，一边和摊主聊着天。在这里，牛肉价格33元一斤，羊肉价格为37元一斤。摊主告诉她，这两天的价格还是便宜了，牛羊肉普遍降了一两元，要是在正月十 五之前，牛肉基本每斤35元，羊肉就差不多40元了。记者随后又走访了多家市场肉类摊点发现，市内牛肉价格普遍为每斤32元到33元；羊肉价格为37元至 38元，比高峰时降低了1元到2元。
在解放路上的清真寺肉类专营店，“牛肉32元一斤，精羊肉37元一斤”的牌子吸引了不少市民。据销售员介绍，这家清真老字号的肉价过年前后基本 保持稳定，没有大的变化。因为价格较低且质量过硬，这里的牛羊肉基本处于供不应求的状态。尤其是在正月十五之前，要想买到新鲜肉品还需要早早过来排队。
高位影响市场销售
去冬今春，牛羊肉价格的持续高位，也影响到了市场销售。除了像清真寺这样的老字号，普通肉摊的牛羊肉生意并不好做。西羊市街集贸市场的张姓摊主 就说：“牛羊肉价格高，其实我们也赚不到什么钱。因为很多人都嫌贵不买或买得少了，销量也上不去。现在一天的销量全靠些做餐馆生意的老顾客支撑。”现在， 虽然肉价微调，老张的生意还是不怎么好。他说，春节过去，人们也不会大量采购牛羊肉了。而且春天是传统的吃肉淡季，生意不会有什么明显提升。
分析到牛羊肉持续高位的原因时，业内销售人员表示，随着国人生活水平的提高，牛羊肉消费量显著增加。此外，生产、运输等环节成本提高、国家加大 力度打击走私肉类等，也在一定程度上助推了牛羊肉的涨价。此外，冬季进补、春节需求增加等，都成为了此轮牛羊肉价格上涨的主要推手。
最近牛羊肉价格的回落趋势能否持续？田禾超市肉类区的销售经理认为，随着需求旺季过去，牛羊肉价格必然会出现一个回调，因此近期不太可能再重回高点。不过，受一段时间以来牛羊肉供应持续偏紧的影响，肉价不会有大幅的下跌，估计这种高位运行的态势会一直持续到今年年中。（太原晚报 岳霞红）
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| 文章编辑：一米优讯 |
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