上周(2月25日-3月3日),生猪供应充足,需求增加,零售价格微幅上涨。据红河州2家屠宰企业监测数据显示:2月25日-3月3日,毛猪平均收购价格为14.5元/千克,环比下跌0.3%,猪肉市场平均批发价格为19.4元/千克,环比下跌0.8%。
据对红河州农贸市场、超市等样本企业监测数据显示,上周鲜猪肉平均零售价格为26.8元/千克,环比上涨0.4%。其中,前腿肉平均零售价格为23.6元/千克,环比下跌0.7%;后腿肉平均零售价格24.5元/千克,环比持平;五花肉平均零售价格为26.8元/千克,环比持平;排骨平均零售价格为28.3元/千克,环比上涨1.6%;精瘦肉平均零售价格为31元/千克,环比上涨0.4%。
上周由于部分学校开学,猪肉市场需求逐渐加强,从监测数据来看,除前腿肉小幅下跌外,精瘦肉、排骨2个部位猪肉呈上涨趋势。由于生猪出栏量较多,批发价格和收购价格继续走低,但跌幅收窄。预计后期,随着各大院校陆续开学,工厂食堂开业,猪肉市场价格将呈波动略涨的趋势运行。
建议养殖企业学习提升养殖技术,防止疫病发生,降低养殖成本、提高猪肉质量;结合云南“绿色品牌”工作,在保质的同时加强生态环境保护,做好养殖污染处理工作。
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