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山东省汶上县生猪定点监测数据显示，3月21日监测点三元猪16.00元/公斤，较昨日上涨0.05元/公斤，较上周上涨0.40元/公斤，生猪价格持续上涨，生猪存栏及能繁母猪存栏大幅下跌，猪源短缺，推动生猪价格快速反弹。
济宁市猪肉市场五花肉和精瘦肉的平均价格分别为10.86元/斤和12.59元/斤，环比分别上涨7.80%和4.78%，在济宁市监测的11个县市区中，有4个县市区猪肉（五花肉）价格低于全市平均水平，最低价格出现在泗水县，为9.50元/斤。
近期猪价继续反弹进入上涨通道，一方面是受疫情影响，生猪产能急速下降。春节过后“非洲猪瘟”疫情迅速蔓延，受疫情影响养殖户空栏严重，补栏极度低迷，造成当前供给稀缺；另一方面受生猪调运政策的影响，河南、东北等国内生猪外调地区的行业产能将迅速去化，而主销区由于土地、环保等条件的限制，产能扩张极其不易，行业整体供应量明显缩减。此外，2019年冻肉储备收储工作将于3月8日启动，屠宰场收猪节奏的加快进一步加剧生猪市场供给紧张的形势。
建议生猪养殖企业和养殖户，看准时机适当补栏，同时注意改善防疫条件和养殖环境，强化猪舍的改造建设，降低发生非洲猪瘟的可能性。
（山东省济宁市价格监测中心 黄丽）
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