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根据商务部监测系统数据显示，本周（2019年10月19日至25日，下同）天水市肉类市场零售价格继续上涨。
一、市场价格运行
1、猪肉市场零售均价持续上涨
本周，我市猪肉市场零售均价55.5元/公斤，较上周的50.5元/公斤上涨9.91%。其中精瘦肉、后臀尖零售均价分别上涨7.55%、12.5%。
2、羊肉市场零售均价平稳运行
本周，我市羊肉市场零售均价66元/公斤延续上周价位。
3、牛肉市场零售均价运行平稳
本周，我市牛肉市场零售均价为70元/公斤与上周持平。
二、市场运行分析及预测
1、猪肉市场零售均价持续上涨。供应偏紧，需求有增，市场价格有涨。预计后期，一是每头可出栏猪需要半年左右的时间，周期较长，短时间内市场补给还存在偏紧现象，涨幅或将持续；二是现代物流业的高质量发展，鱼类、禽类、海鲜类、牛肉类、羊肉类等肉类的及时补给，丰富了肉类市场份额，消弱了猪肉市场需求份额，抑制了猪肉市场价格的持续增长幅度，我市猪肉市场零售价格涨幅将会收窄。
2、羊肉市场零售均价平稳运行。供需平衡，市场价格稳定。预计下周，根据当地气象部门预测，近期我市天气以晴为主，道路通畅无阻，我市羊肉市场零售价格将平稳运行的可能性较大。
3、牛肉市场零售均价平稳运行。供应及时，需求稳定，市场价格平稳运行。预计下周，货源充盈，需求趋稳，我市牛肉市场零售价格将延续目前价位的可能性极大。
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