据监测数据显示,本周(2020年5月25日-5月31日)我省监测样本企业的精瘦肉零售价格平均为55.83元/公斤,环比下跌0.66%;白条猪批发市场价格平均为39.73元/公斤,环比上涨3.65%;精瘦肉农贸市场价格平均为55.2元/公斤,环比下跌1.64%。总体来看,本周我省监测样本企业的猪肉价格涨跌互现。从供应面看,经过前期生猪产能超前释放,大猪基本被市场消化完毕,另外在前期猪价持续下跌过程中养殖户恐慌杀跌甚至把未达到标准体重的猪源提前出栏,导致当前市场标猪空缺较大,手里可出栏猪源有限叠加养殖利润的不断缩水促使养殖端惜售意愿强烈,屠宰企业低价采购难度较大不得不提价收购猪,猪肉批发价有了一定的回升现象。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响将平稳波动。
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