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根据青州市畜产品价格监测日报统计，生猪在经过28.5元/公斤左右近一个月的平稳后，11月底的最后2天快速上涨到了30元/公斤，并且一路呈上涨趋势，在12月6日上涨到了33元/公斤。进入12月份生猪的平均价格为32.24元/公斤，环比上涨12.4%；猪肉平均价格为52.4元/公斤，环比上涨1.8%。仔猪略有下跌。
随着严冬的到来，春节的临近，猪肉市场进入了传统的消费旺季，食品企业开始备货、各地也开始了腊肉腌制等消费。因前期价格回调，养殖户惜售，造成供给短缺，屠宰企业不得不提高价格。
冻制品消费减少。因多地检出进口的冻制品包装新冠病毒呈阳性，处于对新冠病毒的恐惧，消费者大大减少了冻猪肉的消费，价格虽低但已不具备优势，增加了国内的鲜肉市场消费，促进了生猪价格的回升。
饲料上涨及冬季养殖成本的增加也在一定程度上加快了生猪价格的上涨。
青州市的生猪产能已基本恢复，随着供需形势逐渐趋缓，消费旺季的到来，预计到春节2个月期间生猪价格有望继续上升，但涨幅不会太大，以高位震荡上升为主。
（青州市畜牧发展服务中心 闫忠香）
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