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据监测的批发市场销售数据显示，上周，北京市场白条猪批发的平均价连续回落。
1月29日，北京市场白条猪批发平均价是38.50元/公斤，比前一周同期（1月22日）的42.0元/公斤下降8.33%；比上月同期（12月29日）的41.80元/公斤下降7.89%；比去年同期（去年同期正值春节假期，各大市场休市放假。）的43.25元/公斤下降10.98%。周环比大幅下降；月环比明显下降；年同比明显下降。前一周末，价格同比上涨5.66%，上周末同比由小幅上涨转变为明显下降。
上周白条猪的日均上市量为1268.29头，比前一周（1月16-22日）的1267.29头增加0.08%；比前两周（1月9-15日）的1359.86头下降6.73%；比前三周（1月2-8日）的1181.29头增加7.36%；比前四周（12月26-1月1日）的1336.29头下降5.09%；比去年同期的560头增加126.48%。前一周同比下降48.04%，上周同比由大幅下降转变为大幅增加。
去年同期，是农历腊月三十至正月初五，全周只有腊月三十有交易，其他时间是春节假期，猪肉交易大厅休市。当日的上市量很小，使得上周日均上市量同比由大幅下降转变为大幅增加。上周，是农历腊月十一至腊月十七，正是春节前需求最旺盛的时间段，是春节之前的采购高峰期，所以上市量正在达到1年中的最高点。但是，由于近期新冠病毒疫情防控形势比较严峻且复杂，使得进入市场采购的客户明显减少。特别是餐饮企业，面临年底前聚会明显减少的局面，采购量也同步大幅下降，导致市场上猪肉的销量并没有达到去年同期的水平，周环比只是略有增加，增加的幅度微乎其微。
由于需求同比降幅明显，而养殖场毛猪又进入到集中出栏的时间段，因此，肉价在上周出现了连续下降并且降幅较大的局面。
白条猪价格环比回落，主要原因是毛猪价格回落，猪价回落拉动肉价回落。猪价回落的原因是有一批毛猪会赶在春节前出栏，养殖场出栏的意愿增强，价格出现松动。春节之前有可能会出现一个阶段性的集中出栏，肉价出现松动也就在所难免。实际上，肉价很可能在春节之前就会出现适度下滑。上周肉价的走势，印证了此前人们的一些判断，但是降幅之大，出乎许多人的意料，上周末的价格是去年12月初以来的最低价。
由于今年春节前后的需求相对弱化，而毛猪的产能又在稳步增加，肉价在春节前就出现“扛不住”的现象，那么，春节过后肉价进入下行通道的态势就不可避免了。
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