山东省济南市：2月份猪肉市场价格止涨回落

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/3/5 9:37:31 关注：313 评论： 我要投稿

    2月份生猪市场价格由涨转降。据省畜牧统计，截止第7周全省生猪出栏均价为28.75元/公斤，较上月末环比下降18.11%，同比下降18.88%。由于生猪市场价格止涨回落，延伸传导至猪肉市场价格呈现下降趋势。目前猪肉市场供给仍处于趋紧状态，消费需求受“春节”节日市场效应拉动作用，仍处于传统消费旺季，供需矛盾处于紧平衡状态。从供给端来看，“春节”前期生猪出栏阶段性增强，猪肉市场供给有所改善；加之节日市场“保供稳价”措施的实施，国家及省市相继投放储备冻猪肉，对猪肉市场价格起到了稳定作用。从消费端来看，“春节”假日前期，肉制品加工企业及餐饮企业集中性消费加大备货，居民“赶大集、备年货”消费模式开启，猪肉消费需求进一步增强；但“春节”假期结束后，节前储存猪肉需要一定的消化时日，消费需求阶段性趋弱，对猪肉市场价格上涨起到一定的抑制作用。据济南市商务局监测系统监测数据显示，本月猪肉零售市场价格61.35元/公斤，环比下降1.98%，同比下降21.36%；白条猪批发市场价格44.05元/公斤，环比下降5.31%，同比下降11.2%。从猪肉市场价格环比增长来看，零售市场价格及白条猪批发市场价格同步趋降；从猪肉市场价格同比增长来看，受去年同期基数偏高影响，零售市场价格及白条猪批发市场价格均略低于去年同期水平；整体来看猪肉市场价格仍呈现偏高价位运行。从猪肉市场价格中长期运行趋势来看，随着促进恢复生猪产业发展一系列政策的进一步落实，生猪基础产能逐步恢复向好，并取得了显著效果。据农业农村部统计，2020年末我国生猪存栏量40650万头，同比增长31.0%；能繁母猪存栏4161万头，同比增长35.1%；生猪存栏量及能繁母猪存栏量已接近正常年份水平，分别恢复到2017年末的92.1%、93.1%；全年生猪出栏总量已达52704万头，产能恢复向好趋势明显，将从根本上扭转生猪市场供应的短缺局面，对猪肉市场的有效供给提供了根本性保障。但由于受国外新冠病毒疫情严峻复杂及国内疫情防控需求影响，猪肉进口进一步减缓；同时受非洲猪瘟疫情长期威胁因素影响，将对生猪产能的恢复起到一定的延缓作用；“双疫情”叠加将进一步加剧猪肉市场的供需矛盾，猪肉市场供给的短缺局面将会维持一段时期，市场价格仍将处于偏高价位运行状态。随着生猪产能的加快恢复，预计今年半年后期或三季度，生猪产能基本恢复到正常年份水平，供需矛盾将得到有效缓解，从而保障了猪肉市场的有效供给，猪肉市场价格将回归至市场运行合理区间。