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北京市猪肉价格走势分析(2021.4.10-4.16)


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/4/20 12:38:16 关注:320 评论: 我要投稿

据监测的批发市场销售数据显示,上周,北京市场白条猪批发的平均价明显反弹。

4月16日,北京市场白条猪批发平均价是27.25元/公斤,比前一周同期(4月9日)的23.50元/公斤上涨15.96%;比上月同期(3月16日)的31元/公斤下降12.10%;比去年同期的39.50元/公斤下降31.01%。周环比大幅上涨;月环比明显下降;年同比大幅下降。前一周末价格同比下降40.88%,上周末同比降幅明显收窄。

上周白条猪的日均上市量为1248头,比前一周(4月3-9日)的1225.71头增加1.82%;比前两周(3月27-4月2日)的1204头增加3.65%;比前三周(3月20-26日)的1227头增加1.71%;比前四周(3月13-19日)的1163.14头增加7.30%。

上周日均上市量比去年同期的1048.14头增加19.07%。前一周同比增加13.60%,上周同比增幅明显放大。

上周,白条猪批发的平均价大幅反弹,价格上涨的主要原因是屠宰厂的出厂价出现上涨,屠宰厂出厂价上涨是毛猪价格上涨。春节过后,白条猪是价格已经连续下降了10周,到前一周末(4月9日,23.50元/公斤),已经比春节前的高点(2月10日,农历腊月二十九)40.25元/公斤下降了41.98%,跌幅逾4成,上周终于出现了比较明显反弹。此波价格反弹,主要有两方面的因素构成:

1、小体型的毛猪已经出栏殆尽

春节过后,北方一些省区提前释放了一批小体型的毛猪,这部分小体型的毛猪价格相对较低,对肉价产生了比较大的下行压力。到上周,这些小体型的毛猪已经消化殆尽,市场上销售的白条猪基本上全部是适重白条,这部分白条猪的价格比小体型白条猪的价格要高一些,使得白条猪的价格差距大幅缩小,肉价也适度反弹;

2、对后期的肉价反弹的预期

由于小体型白条猪已经消化殆尽,又有数据显示此前数月能繁母猪的存栏量环比一直是增加的,而3月份能繁母猪存栏量环比是下降的,这就使得一些养殖场提高了对后期肉价出现反弹的预期,毛猪的出厂价随即出现了反弹。

目前市场上销售的白条猪绝大部分是适重白条,单重主要集中在80-90公斤/头之间,单重小于70公斤/头的占比很小,大于100公斤/头的占比也很小。各个等级的白条的质量差距很小,价格差距也很小。价格较低的过大、过小的白条猪占比很小,使得白条猪的低价大幅抬高,高价也水涨船高。

由于有数据显示,3月份能繁母猪存栏量环比有所下降,提高了养殖场对后期猪价的预期,使得本周白条猪的价格出现大幅反弹。不过,尽管3月份能繁母猪存栏量有所下降,但是同比增加的幅度仍然很大。所以,上周肉价的反弹实质上就是对前期肉价下降速度过快的一种回调。从上周的价格走势来看,4月10日的平均价是24元/公斤,11日的价格就大幅蹿高到28.25元/公斤,1天的时间价格上涨了17.71%,此后的几天,价格均没有突破4月11日的价位,说明此波肉价的反弹带有一步到位的性质,使得价格重新回归到3月末4月初的价格水平,4月上旬回落的洼地被迅速抹平。

短期内肉价不具备大幅反弹的空间,近期肉价的回调总体上看是对前期肉价降速过快的一个刹车,进入一个价格调整阶段,近期会围绕目前的价格调整一段时间。由于毛猪产能同比已经出现比较明显的恢复,这些恢复的产能也会逐渐得到释放,毛猪供应偏紧的局面已经终结,肉价实际上还是处于波动下行区间,这种“大势”并没有改变。


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