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据监测的批发市场销售数据显示，上周，周前期白条猪批发的平均价小幅波动，略有反弹；周后期连续下行。
5月7日，北京市场白条猪批发平均价是23.5元/公斤，比前一周同期（4月30日）的25.5元/公斤下降7.84%；比上月同期（4月7日）的25.75元/公斤下降8.74%；比去年同期的35.0元/公斤下降32.86%。周环比明显下降；月环比明显下降；年同比大幅下降。前一周末价格同比下降33.77%，上周末同比降幅略有缩小。
上周白条猪的日均上市量为1148.71头，比前一周（4月24-30日）的1331.86头下降13.75%；比前两周（4月17-23日）的1373.14头下降16.34%；比前三周（4月10-16日）的1248头下降7.96%；比前四周（4月3-9日）的1225.71头下降6.28%。
上周日均上市量比去年同期的1126.43头增加1.98%。前一周同比增加15.73%，上周同比增幅大幅收窄。
上周大部分时间处于“5·1”小长假中，企事业单位食堂基本上都在休假之中，不再从市场进货，使得市场白条猪的销量锐减。针对这种情况，屠宰厂就减少了白条猪的上市量，使得周前期白条猪的上市量环比明显下降，拉动得上周的日均上市量环比大幅下降，年同比增幅大幅收窄。
周前期由于上市量明显减少，市场的批发价有所抬头。周后期上市量逐渐恢复，价格也逐渐回落，周末价格降幅明显。
目前，市场上销售的白条猪以大体型白条为主，单重普遍超过90斤/片，有些体型过大的白条，单重超过120-130斤/片。这些大体型的白条猪，都是留栏时间较长的毛猪，一般出栏时间比正常出栏时间推迟了1月有余。由于市场上销售的白条以大体型白条为主，这里面反映出两个问题：一个是毛猪产能确实是在恢复，毛猪的存栏量增长的速度超过了需求增长的速度，使得一部分毛猪出现积压；一个是毛猪价格下降的速度超出一些养殖场的预期，有些养殖场寄希望后期肉价会出现反弹，推迟了毛猪的出栏时间。
前段时间，据市场商户反映，一个多月之前，他们家的毛猪已经长到标猪了，当时的收购价是17元/斤，没舍得卖，后来毛猪长到了400斤，收购价下降到11元/斤，还不舍得卖，寄希望后期肉价能够再次出现反弹。其实，在3月份时，肉价“波动下行的通道已经打开”，“早卖比晚卖强”，“过了这个村就没有这个店”，“顺时出栏是首选”。现在看来，由于目前大体型白条占有较大的比例，在这些大体型毛猪被市场消化之前，肉价反弹的动能是比较弱的。
肉价仍然处于下降区间，尽管不时地出现一些反弹或者波动，但是肉价波动下行的趋势不改。后期，肉价仍然会延续本周肉价的走势，小幅波动，在波动中缓慢下行。
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