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据监测的批发市场销售数据显示，上周前期，北京市场鸡蛋价格走势平稳；周后期有所下滑。
5月14日，北京市场鸡蛋批发平均价是8.86元/公斤，比前一周同期（5月7日）的9.27元/公斤下降4.42%；比上月同期（4月14日）的8.27元/公斤上涨7.13%；比去年同期的5.68元/公斤上涨55.99%。周环比明显下降；月环比明显上涨；年同比大幅上涨。前一周末，价格同比上涨70.09%，上周同比涨幅有所收窄。
前一周中期，蛋价继续上涨，周末有所下滑。上周前期的价格是在前一周末下滑的基础上保持了短暂的稳定，到周后期蛋价继续下滑。现货价格受到期货价格的拉动，放大了波动的幅度，增加了波动的频率。由于最近一个月价格连续走高，使得蛋价中存在着虚高的成分。因此，上周后期蛋价下滑，实际上是对前期价格连续冲高的一种回调，挤出了其中的部分水分，蛋价原本是不应该冲到那么高的。尽管上周的价格已经从高点有所下滑，但是下降以后的价格仍然大幅度地高于去年同期，仍然高居若干年以来同期的最高点。
蛋价虽然身居高位，但是供应还是比较充足的，目前的供应没有短缺的迹象，对蛋价盲目冲高没有支撑力；需求也是不温不火，销售状况比较平淡，对蛋价盲目冲高没有拉动力。目前，市场每天鸡蛋的到货量比较稳定，销售量也比较稳定，在销售方面波澜不惊。
近期，雏鸡的价格已经从高位有所回落，但是仍然处于高点。说明，经过前期蛋价的上涨，养鸡场补栏的积极性明显增加，到上周，该补栏的基本上都已经补充完毕，批量补栏的工作接近尾声。目前只有等到这批新鸡相继进入开产期，拉动此波蛋价连续走高的由头也会逐渐消声灭迹。
蛋价的大幅波动，对蛋鸡的养殖业是一种伤害。我们需要使蛋鸡的养殖进入健康、稳定、可持续的发展，需要通过养殖业的健康、稳定、可持续的发展不断涌现出几家有实力、有规模、有带动性的蛋鸡养殖场或者养殖集团。有实力的蛋鸡养殖企业或者养殖集团可以减少外界对养殖业的干扰。
短期内，蛋价仍然会比较坚挺，继续上涨或者下降的空间都不很大，要防止外力放大蛋价波动的幅度。
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