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据山东省日照市价格认证和监测中心价格监测显示，近期日照市鸡蛋均价逐步走高。石臼农贸市场、正阳路农贸市场、兴业友谊农超、惠新市场四家农贸市场鸡蛋（普通）每500克均价三个月走势图如下：
如上图所示，日照市5、6月份鸡蛋（普通）价格走势平稳，每500克（下同）基本保持在4.50-4.80元，7月8日鸡蛋价格开始一路走强，7月23日突破5.00元，8月5日均价5.75元。
中心分析了鸡蛋价格上涨的主要原因：
一是季节性因素导致。随着夏季气温不断升高，蛋鸡进入歇伏期，且目前处于新老蛋鸡交替期，产蛋量减少，导致鸡蛋价格短期明显上行。
二是需求量增加。一方面受市民饮食习惯影响，夏季市民饮食习惯偏向清淡，鸡蛋替代了部分猪肉消费，另一方面7月份日照市旅游市场持续升温，外来人员大幅增加，对鸡蛋的需求量相应加大。
三是近期周边地区受极端天气影响，畜禽类生产损失较大，为满足当地居民生活需要，外购数量加大，日照市鸡蛋外销数量随之大幅增加，短期内日照市鸡蛋供应量下降，再加上蛋鸡养殖成本居高不下，推动了日照市蛋价持续上涨。
极端天气受灾区域短期畜禽业难以恢复正常生产、供应，近期疫情又多点频发，部分区域交通受限，再加上中秋、国庆节日消费预期，月饼等糕点类行业对鸡蛋需求也将大幅增加，预计短期内鸡蛋价格仍将保持偏高价位运行。（日照市价格认证和监测中心）
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