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莱州国庆节期间蛋价下跌，节后稳中有升
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/10/14 18:02:17 关注：118 评论： 我要投稿
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今年的十一假期在一场场秋雨中度过，加上疫情防控意识叠加天气原因，国庆期间各旅游景点客流量明显少于往年，且旅游地区的餐饮情况也不容乐观，鸡蛋价格普遍有所下降。据了解：10月份开始，蛋价依旧延续下滑走势，跌幅缩小。10月1日蛋价4.1元/斤，10月8日蛋价4.0元/斤，10月13日蛋价上涨0.3元/斤为4.3元/斤， 恢复到节前水平。
一、原因分析
气温下降，蛋鸡“歇伏期”结束，鸡蛋供应量不断增加，而中秋节后，食品厂由大量备货转变为正常采购，市场需求明显下降，供过于求导致蛋价回落.
从鸡蛋价格表现来看，鸡蛋价格在经过传统旺季上涨之后，开始逐渐退出旺季周期，经过中秋的坚挺后，开启一路下滑模式，在国庆假期结束后达到阶段性低点。十一假期期间，产区多数地区持续阴雨天气，少数市场鸡蛋成交受阻，生产、流通环节余货增加，鸡蛋走货压力增大，蛋价承压走低。随着天气好转，市场流通基本恢复正常，各地余货逐渐被消化，加之饲料成本持续高位，养殖单位抵触低价，蛋价触底小幅反弹。但受低价猪肉冲击，终端对蛋价涨幅的接受程度有限，因此近期蛋价涨幅或有限。目前在产蛋鸡存栏量依旧低于往年同期，鸡蛋供应能力一般，因此供应面也将继续对蛋价形成支撑。供需、需求相互制约，近期蛋价或延续窄幅调整的态势。
二、后期市场展望
供应方面，整体存栏量微幅降低，但叠加天气转凉产蛋率增加来看，整体供应层面无较大变化，鸡蛋供应虽处于历史低位，但是供应面仍然较为充足。
其他方面，替代品方面受猪肉价格较低冲击，猪肉替代鸡蛋不管是在食品加工还是餐饮方面都有不同程度的增加，从而降低了鸡蛋的市场需求；天气方面假期期间，北方产地多地持续阴雨天气，导致鸡蛋运输受阻，局部产区库存增加，同时北方降雨南方高温，一定程度上影响了鸡蛋品质，亦对蛋价有所拉低。
综上所述，虽然国庆期间鸡蛋的供应较低，但是鸡蛋的需求相对也较弱，特别是集中需求被分散，这也是国庆节后价格超跌的主因，当前价格出现小幅反弹，是国庆后市场需求回归正常后进行的调整。那么短期来看，当前市场暂无明显利好因素拉涨蛋价，10月份或依旧延续偏弱走势，但源于供应面及成本的支撑，蛋价亦无较大下滑空间；长期来看，11月份依旧处于季节性淡季，价格或延续偏弱走势，12月份需求转好，蛋价或迎来低位反弹，而后震荡上涨。
（莱州市农业农村局 柳慧爽）
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