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上周（12月11-17日）北京市猪肉价格走势分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/12/21 18:52:10 关注：258 评论： 我要投稿
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据监测的批发市场销售数据显示，上周北京市白条猪批发平均价波动下行，明显回落。
12月17日，北京市场白条猪批发平均价是19.0元/公斤，比前一周同期（12月10日）的20.90元/公斤下降9.09%，比上月同期（11月17日）的20.75元/公斤下降8.43%，比去年同期的40.05元/公斤下降52.56%。周环比大幅下降，环比明显下降，年同比大幅下降。前一周末价格同比下降46.27%，上周末价格同比降幅明显放大。
上周白条猪的日均上市量为1908.14头，比前一周（12月4-10日）的1827头增加4.44%；比前两周（11月27-12月3日）的1894头增加0.75%；比前三周（11月20-26日）的1899.14头增加0.47%；比前四周（11月13-19日）的1920.71头下降0.65%。
去年同期，日均上市量为1241.29头，年同比增加53.72%，前一周同比增加44.77%，上周同比增加的幅度明显放大。
上周，由于养殖场毛猪出栏意愿增强，屠宰厂的屠宰量增大，市场上白条猪的上市量同步增大，使得白条猪的日均上市量逐周减少的局面得以扭转，上周的日均上市量环比有较大增幅。其实，上周前期的上市量还相对少一些，周后期的上市量在逐渐增大。与此同时，周前期价格小幅波动，周后期随着上市量的增加，价格也出现下滑，降幅比较明显。近期，毛猪的价格基本上呈现稳中有降的走势，也是在波动下行的，所以白条猪批发的平均价也在波动下行。
前期肉价反弹，实际上很大成分是预期拉动的，是养殖场“扛价”的结果。市场的商户认为：猪价仍然存在‘扛’的现象，在毛猪存栏量充足、供应也充足，在‘并不缺肉’的情况下，猪价到底还能‘扛’多久则需要进一步观察。他们感觉，肉价在元旦前后或者春节前后就有可能扛不住了。果不其然，在临近元旦的时候，白条猪价格再一次进入阶段性下行区间。
前两周市场的商户认为，按照目前毛猪的供应能力，需求对价格的拉动作用有限；供应方的预期则在稳步提升。特别是有些养殖场，毛猪留栏的时间在不断地延长，这些毛猪终归是要出栏的，目前价格的稳定实际上是通过一部分毛猪推迟出栏时间实现的。这些推迟出栏的毛猪到了必须出栏的时候，如果需求不能同步增加的话，那么价格还会出现回落。前一周价格环比出现了小幅下降，很可能就是这样一种迹象，上周价格继续波动下行的走势就进一步印证了这种推断。
养殖场可以趁着毛猪价格相对稳定的阶段适当淘汰那些低产能的能繁母猪，压缩毛猪供应过剩的幅度。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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