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银川牛羊肉销售市场再起“微澜”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/4/26 15:47:01 关注：224 评论： 我要投稿
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核心提示：今年以来，原本是百姓餐桌上“常客”的牛羊肉价格节节攀升，平均涨幅超过20%，群众戏称其为“牛魔王”、“羊贵妃”。记者25日调查发现，继春节过后的一轮涨价潮后，牛羊肉价格近期的确又有微调。
今年以来，原本是百姓餐桌上“常客”的牛羊肉价格节节攀升，平均涨幅超过20%，群众戏称其为“牛魔王”、“羊贵妃”。记者25日调查发现，继春节过后的一轮涨价潮后，牛羊肉价格近期的确又有微调。
“牛肉零售价格从春节后的每斤28元，涨到现在的30元；羊肉的价格自进入4月份以来，也由每斤26元涨到现在的28元。”银川市唐徕市场一家肉店的老板告诉记者，羊肉的零售价格上涨是跟着批发价走的，批发价上涨了，零售价格自然水涨船高。随后，记者又走访了信义市场的几家牛羊肉店铺，价格与唐徕市场差不多。“牛肉、羊肉的批发价稍微涨了一点，涨幅在每斤0.5元—1元之间，增量相对稳定，没有激增的情形。”灵武市一家养殖场的负责人王先生告诉记者，牛羊肉的批发价与去年同期相比，均呈现上涨的态势。市场人士认为，我区是回族聚集区，对牛羊肉的需求本来就大，但本土牛羊供应量显然满足不了那么大的需求，只能依赖周边省市，这就无形中增加了运输等成本，这些成本就被逐层转嫁到消费者身上。
虽然价格有微涨，但购买量却不降反升，这与冷清的禽类销售形成鲜明对比。信义市场一家肉店的老板告诉记者：“最近每天的零售量增加了一二百斤呢。”牛羊肉经营者普遍认为，这种对比是拜H7N9禽流感所赐，市民为了预防，对禽类食品的热情大减，牛羊肉的需求悄悄增加。前来选购牛羊肉的市民苟女士说:“我家已经快一个月没有吃鸡肉了，包括鸡鸭类的熟食产品，但又不能不吃肉，就尽量选购牛羊肉吧。”苟女士的说法代表了大多数消费者的态度。为此，批发商的批发量也相应激增，灵武一家养殖场的负责人王先生表示，最近一段时间，每天羊肉的批发量增加了3000多斤。(记者 安小霞)
供需失衡乃涨价“推手”
中国畜牧业协会副秘书长刘强德分析，需求量上升是拉动牛羊肉价格上涨的主要因素。近年来，无论是民族地区还是内地汉族地区，牛羊肉的需求量都在上升，牛羊的存栏量却处于下滑状态，市场供应和需求出现反差，而且这个反差正处于扩大状态，导致牛羊肉价格上涨。
国家统计局数据显示，2012年我国牛肉产量662万吨，羊肉产量401万吨。“在总的肉类消费量中，牛肉所占比例越来越大，牛羊肉缺口每年大约在220万吨，供需失衡导致供不应求。”国家肉牛产业技术体系专家曹兵海说。北京东方艾格农业咨询公司畜牧业分析师王晓业说，前几年养母牛不赚钱，宰杀母牛当普通肉牛卖的情况非常普遍。母牛存栏经过多年的持续下滑后，已到达底线，犊牛供应非常紧张。同时，养牛20个月才能上市，每头牛也就赚2000来元，与打工比效益低，农民不愿意养。
专家预计，未来一段时间还将持续高位运行。
专家呼吁加大扶持力度
专家认为，要加大对肉牛肉羊产业的扶持力度，提高基础母牛、母羊的存栏量，稳定市场供应，防止价格“过山车”。
王晓业介绍，目前我国肉牛养殖环节扶持政策缺失，除标准化示范场达到一定规模有几十万元补贴外，一头牛20元的良种繁育补贴杯水车薪。专家建议，建立肉羊、肉牛补贴制度，按照机会均等原则，补贴饲养牛、羊的农民，提高他们的生产积极性。出台发展草业的优惠政策，对西部牧业大省（区）饲草生产给予良种补贴和生产资料综合补贴，为扩大牛羊养殖提供条件。
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| 文章编辑：现代畜牧网 |
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