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据监测，2010年8月份我市屠宰企业生猪屠宰量稳中有升，良种猪平均收购价和带皮白条肉平均批发价已呈明显上升趋势，病害猪检出率略高于上月。
生猪屠宰量稳中有升。8月份我市屠宰企业共屠宰生猪64957头，环比增长2.15%，同比增长20.57%。1至8月份全市屠宰量累计484069头，环比增长15.5%，同比增长27%，其中东安、道县、江华增长明显，分别增长77%、70%、25%；蓝山下降明显，下降11%。
生猪收购价和白条肉出厂价已成明显上升趋势。8月份屠宰企业良种猪平均收购价格为12.15元/公斤，环比增长12.29%，同比增长6.36%。从价格上看，零陵、冷水滩、江永、宁远的猪价相对较低，在 11.67元/公斤以下，其它县区均在12—13.40元/公斤之间。带皮白条肉平均批发价格明显回升，8月份带皮白条肉平均批发价格15.48元/公斤，环比增长10.05%，同比增长9.33%。从价格上看，除江永的带皮白条肉批发价为13.33元/公斤外，其它县区均在14—17元/公斤。8月份带皮白条肉平均批发价和良种猪平均收购价价差（毛白差）3.33元/公斤，统肉均价18.68元/公斤。
病害猪检出率略高于上月。8月份我市屠宰企业病害猪无害化处理量414头，略高于上月，占本月生猪屠宰总数的6.37‰。其中待宰前死亡生猪351头，所处理生猪产品折合63头，病害猪全部按照无害化处理程序操作，进行了焚烧、深埋、高温煮沸等方式处理。
预计9月份生猪屠宰量保持平稳。由于猪饲料价格涨幅较小，良种猪平均收购价涨幅较大，猪粮比价已恢复正常6.04:1。生猪及猪肉价格继续呈明显上升势态。夏季即将结束，高温天气逐渐减少，病害猪检出率将有所减少。
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