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4月20日上午，农业农村部市场预警专家委员会秘书长、中国农业科学院农业信息研究所研究员许世卫在2024中国农业展望大会上发布了《中国农业展望报告(2024—2033)》。
《中国农业展望报告(2024—2033)》显示：未来10年肉类产量和消费量总体保持增长，进口先增后减；猪肉产量呈现稳中有降趋势，进口量减少；禽肉生产和消费持续增加，自给率稳步提升；牛羊肉生产和消费保持增长，进口增速放缓；禽蛋产量增长趋缓；出口继续增长；奶制品产量持续增长，消费量逐步提升。
肉类
产量和消费量总体保持增长
进口先增后减
展望期内，随着生猪产能的优化调整，牛羊肉基础生产能力的稳定，肉类生产实现稳定发展，肉类产品供给保障能力增强，肉类产量总体将呈增长态势。预计2033年肉类产量达到9764万吨，年均增长0.4%。肉类市场需求稳步释放，肉类消费量保持增长，2033年将达到10253万吨，年均增长0.3%。随着居民收入及生活水平的提高，居民膳食结构逐步优化，禽肉、牛羊肉市场份额将提高。展望初期，考虑到牛羊肉国内外价差依然明显，牛羊肉进口小幅增长，预计2024年肉类进口量606万吨，比上年略增0.5%；展望中后期，随着国内肉类产品供给保障水平的逐步提升，自给率将稳步提高，进口量将呈稳中略减态势，预计2033年进口量584万吨，年均减少1.4%。
猪肉
产量呈现稳中有降趋势
进口量减少
展望期内，生猪规模化养殖比例逐步上升，产业结构不断优化，猪肉生产提质增效，产量总体下降并稳定在5400万吨左右。预计2033年猪肉产量5386万吨，年均减少0.3%。受人口老龄化以及居民消费升级等因素影响，展望期内猪肉消费总量有所下降。预计2033年猪肉消费量下降至5479万吨，比基期减少5.0%，年均减少0.5%。国内猪肉消费需求的总体下降使得猪肉进口需求下降，但居民对带骨猪肉仍然存在刚性需求，仍将有一定量的猪肉进口，预计2033年猪肉进口量107万吨。
禽肉
生产和消费持续增加
自给率稳步提升
未来10年，禽肉生产结构不断优化，国产优质品种市场占有率持续提升，禽肉产量稳步增长，预计2033年产量将达到2905万吨，年均增长1.7%。随着城镇化水平不断提升，新一代消费习惯改变，肉禽预制菜市场规模扩大，禽肉消费持续增加，在肉类消费中的占比明显提升，预计2033年消费量为2932万吨，年均增长1.5%。禽肉产量增速快于消费增速，进口需求逐渐减少，禽肉进口量占国内消费的比例总体呈下降趋势，预计2033年进口量为105万吨，年均减少2.6%。肉禽生产效率提升，产品国际竟争力逐步增强，禽肉出口稳步增长，预计2033年出口量78万吨，年均增长2.5%。
牛羊肉
生产和消费保持增长
进口增速放缓
未来10年，随着牛羊生产技术水平的提高，良种化、规模化、标准化、智能化程度的提升，生产供应能力增强，牛羊肉产量将保持增长。预计2033年牛肉、羊肉产量分别为798万吨和587万吨，年均增速分别为1.0%和1.2%。综合考虑未来肉类消费结构升级、新型城镇化深人推进、人口负增长等多重影响，牛羊肉消费需求增速将有所放缓。预计2033年牛肉、羊肉消费量分别为1110万吨和646万吨，年均增长率分别为1.2%和1.4%；年人均牛肉、羊肉消费量分别达到7.97千克和4.64千克。随着牛羊肉自给水平的提升，对外依赖有所降低，进口增速放缓。预计2033年牛肉、羊肉进口量分别为312万吨和59万吨，年均增速分别为1.9%和4.0%。
禽蛋
产量增长趋缓
出口继续增长
未来10年，随着高产品种以及精准饲喂、环境控制、疫病防控等现代化装备和技术得到广泛推广应用，蛋禽养殖良种化、规模化、机械化水平不断提升，国内逐步建立起生产高效、资源节约、环境友好、布局合理的养殖格局，禽蛋生产能力持续增强，产量稳中有增，预计2033年将达到3716万吨，年均增长0.7%。人们对合理膳食搭配与营养均衡要求的提高，禽蛋人均消费量上升空间逐渐变窄，禽蛋消费增速将放缓，预计2033年禽蛋消费量3675万吨，年均增长0.6%。禽蛋出口量有望保持增长势头，预计2033年出口量24万吨，年均增长5.8%。
奶制品
产量持续增长
消费量逐步提升
展望期内，中国奶牛养殖规模化程度和单产水平进一步提高，产量保持增长，预计2033年奶类产量将达到5800万吨，年均增长4.1%。随着城乡居民收入增加，健康饮奶理念逐步普及，奶制品消费需求逐步增长，预计消费量年均增长3.3%，到2033年将达到7920万吨；奶制品人均消费量达到56.90千克。未来10年，中国奶源白给率不断提升，但奶制品进口仍存在刚性需求，进口量整体趋增，预计2033年进口量2143万吨，年均增长1.2%。
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