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今年3月H7N9禽流感疫情在我国出现后，经过全国上上下下的努力防控，禽流感疫情继续呈减缓趋势，疫情扩散态势得到遏制，防控工作初现成效。上海、江苏、浙江、安徽、江西、山东和湖南等启动应急响应的7省（市）也已全部终止应急响应，禽蛋交易徐徐升温。包头市的禽蛋业在禽流感出现以及应急响应终止后是怎样的呢？近日，记者对此进行了探访。
建华禽业 淡定面对疫情 继续稳健前行
星期六上午八点半，记者来到自治区最大的鸡蛋生产企业——包头市建华禽业有限公司。在穿上隔离服和雨靴，经过消毒后，记者进入了鸡舍。鸡舍的鸡笼里密密麻麻站满了鸡，有的正在吃食，有的则在左顾右盼。“一栋鸡舍能养4万只鸡，一天能产近4000斤鸡蛋。这些鸡蛋顺着传输带运到了整理车间，经过整理后，又运到分选车间。分选车间拥有国际上比较先进的MOBA分选生产线，在这里经过消毒、检测、分选等工序后，合格的鸡蛋留了下来，被配送到市三区的超市销售。”公司员工刘凤军向记者介绍着生产流程。
建华禽业董事长吕建华告诉记者：“鸡蛋属于快销品，不管价格高还是低，都要卖掉。禽流感来了后，我们公司涛声依旧，生产丝毫没有受到禽流感的影响，受到影响的是价格和效益。”
44岁的吕建华初中毕业后就开始养鸡，经过近30年的打拼，他从一个小小的饲养员变成了一位养鸡经验丰富的行家里手，他也把一个小养鸡场发展到了现在在自治区排行老大、在全国也具有影响力的农业部蛋鸡养殖示范企业。“今年3月份禽流感出现后，包括包头在内，全国各地的禽蛋业都不同程度受到了影响，鸡蛋价格下跌，鸡肉销售更是举步维艰。因为我们公司是生产鸡蛋的，所以比生产肉鸡的企业损失要小一些。”吕建华说。
为了提升鸡蛋的安全系数，让消费者吃起来更放心，建华禽业公司整个生产流程都是按国家标准进行生产，预防疫病的措施很严格。“正因为标准化生产和预防措施严格导致我们生产成本高，相应地鸡蛋价格也高，一斤鸡蛋出厂价在5元以上。而鸡蛋的市场价是周期性的，就像波浪线，有起有伏，因此利润也是有高有低，总的来说，每个周期下来是赢利的。2011年整个禽蛋业利润比较高，2012年利润就很低，2013年应该赢利，结果突发禽流感导致鸡蛋出厂价跌到4元左右一斤，目前出现了亏损。”吕建华说。
据了解，建华禽业公司赚取的利润不全用于扩大生产能力，还要预提一部分作为储备资金，以防不测。“民间有句俗语——家有钱财万贯，长腿带毛的不算。这说明养殖业受很多不确定因素的影响，存在风险，所以发展的步子不能迈得太快太大，要做到未雨绸缪，防患于未然。只要把可能出现的困难考虑足了，一步一个脚印踏踏实实地走，即使疫情来了也不可怕。面对2003年的非典、2004年的H5N1禽流感，我们公司都挺过来了，这次的H7N9禽流感也没能把我们怎么样，就是因为我们心里有数，有所准备。”在禽蛋行业摸爬滚打了近30年的吕建华显得很从容。
“全国终止禽流感应急响应后，虽然消费者恢复禽蛋消费信心还需要一段时间，但毕竟禽蛋业开始向好的方向发展了。从经验看，我们公司的鸡蛋出厂价下半年应该涨到5元以上。为了更好地满足消费者的需求，现在我们公司正在固阳县建设生态牧养鸡基地，牧养鸡蛋营养价值更高，也更安全。建这个基地就是针对高端消费群体的。我们还准备扩大生产规模，在公司目前30多万只鸡的基础上，力争在不久的将来发展到50万只。”吕建华对未来的禽蛋市场还是充满信心。
市场商户 无奈面对疫情 希望行情更好
第二天上午将近10点的时候，记者来到友谊蔬菜批发市场的肉食水产厅，卖鸡肉的商户扈新兰正在整理冷冻鸡。她有些无奈地说：“禽流感出现后，鸡肉就没人买了，我只好歇业回家。偶尔哪个饭馆打来需要鸡肉的电话，我就到冷库提上货，给饭馆送过去。我在这儿开始卖鸡肉才十几天，虽然也能卖出去，但一天连20只也卖不了，而禽流感出现之前，一天能卖50只鸡。我是盼着行情越来越好啊。”
另一个卖鸡蛋的摊位主张军告诉记者，“禽流感出现之前，我四天进一次鸡蛋，一天能卖五百斤左右，一斤能卖4.7元。禽流感来了之后，我十天进一次鸡蛋，一天最多卖200斤，一斤能卖3.7至3.8元。也就是最近十天吧，买鸡蛋的人才多了一点，所以鸡蛋销售基本回到禽流感出现之前的状况了，前段时间一直在赔钱。”
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