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生猪市场大揭秘：从母猪存栏到价格走势
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/20 8:25:01 关注：57 评论： 我要投稿
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能繁母猪存栏量：产能修复进行时
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根据 Mysteel 农产品监测的 208 家样本企业数据，4 月份能繁母猪存栏量环比微增 0.41%。这一数据虽看似增幅较小，但实际上是生猪养殖行业产能修复的关键信号。具体而言，123 家规模场存栏量增加 0.36%，85 家中小散存栏量增加 1.61%，中小散存栏量的增长幅度显著高于规模场。
自去年 4 月份起，生猪养殖行业步入产能修复阶段。2023 年三四季度，非洲猪瘟疫情的暴发对行业造成严重冲击，产能受损严重。然而，规模企业和散户展现出较强的韧性和积极的态度，补栏积极性显著提升。官方数据显示，截至 2025 年 1 季度末，能繁母猪存栏量为 4039 万头，相当于正常保有量的 103.6%，处于合理区间，表明当前产能水平较为适度，既未出现过剩情况，也未出现短缺现象，为后续的生猪供应奠定了稳定基础。
回顾近年来能繁母猪存栏量的变化趋势，呈现出阶段性 “V” 字形走势。在 2022 年末，能繁母猪存栏量达到峰值，为 4390 万头，但随后受猪周期、疫情等多种因素影响，存栏量逐渐下降，至 2024 年 4 月降至 3986 万头。而自 2024 年 4 月开始的这一轮产能修复，是行业自身调整和恢复的过程。存栏量的变化对生猪价格有着直接影响，2024 年生猪价格整体呈上升态势，尤其是 1 - 8 月份持续上涨并达到阶段性高点，这与能繁母猪存栏量下降导致生猪供应减少密切相关。
存栏量变化与生猪价格的内在关联
能繁母猪存栏量与生猪价格之间存在紧密的联系，二者相互影响，犹如命运共同体。生猪养殖周期较长，从能繁母猪补栏到商品猪出栏，需经历 10 - 13 个月的完整周期，其中包括后备母猪培育（7 - 8 个月）、配种妊娠（4 个月）、仔猪育肥（6 - 7 个月）。这意味着能繁母猪存栏量的变化不会立即在市场上体现，而是存在较长的时间差，大约 10 - 13 个月后才会影响生猪出栏数量，进而对生猪价格产生作用。
以 2024 年为例，能繁母猪存栏量从 2022 年末的 4390 万头降至 2024 年 4 月的 3986 万头，这一减少趋势使得生猪供应逐渐减少。而市场需求在短期内相对稳定，根据供求关系原理，当供给小于需求时，价格上涨。因此，2024 年 1 - 8 月份，生猪价格开启持续上涨模式并最终达到阶段性高点。再看 2019 年非洲猪瘟爆发，能繁母猪存栏量快速下降，累计降幅超 35%，这直接导致后续生猪供给大幅减少，从而引发一轮超级猪周期，生猪价格飙升至历史高位。
从更长时间跨度来看，能繁母猪存栏量的波动主导着生猪价格的周期性变化，形成 “供过于求→价格下跌→产能出清→供不应求→价格上涨→产能扩张” 的循环。当能繁母猪存栏量处于高位时，未来生猪供给增加，若此时市场需求未同步大幅增长，就会出现供过于求的局面，生猪价格下跌。养殖户为减少亏损，会选择淘汰能繁母猪，降低产能，随着产能逐步出清，生猪供给减少，当供给小于需求时，价格又开始上涨，这又会刺激养殖户补栏能繁母猪，扩大产能，如此循环往复。
当下生猪市场困境：供应与需求的博弈
目前，生猪养殖端仍维持自去年年底以来的微利状态，虽未出现亏损，但整个市场面临诸多挑战，其中最核心的问题是供应与需求之间的博弈。
从供应端来看，产能恢复所对应的出栏量正逐步增加。钢联监测数据显示，2 月下旬至今，全国外三元出栏均价始终维持在 14.2 - 14.9 元 / 公斤区间窄幅调整，这一价格区间的持续稳定反映出市场供应充足。相关数据显示，2025 年全国前 25 家上市猪企出栏目标总量预计为 2.51 亿头，较 2024 年实际完成的 2.19 亿头增加 14.82%。按照规模企业出栏占比为 33% - 35% 预估，2025 年全国商品猪出栏量或为 7.1 - 7.2 亿头，高于 2024 年的 7.02 亿头。规模企业出栏量的大幅增加，无疑给市场带来较大的供应压力。
在需求端，终端消费仍显低迷，需求恢复缓慢。尽管猪肉作为我国居民的主要肉类消费品，市场需求基数庞大，但近年来，随着人们生活水平提高和饮食结构多元化，对猪肉的需求增长逐渐放缓。同时，宏观经济环境的变化也对居民消费能力产生一定影响，使得消费者在猪肉消费上更加谨慎。此外，季节性因素不容忽视，夏季通常是猪肉消费淡季，消费者对猪肉的需求相对较低。
价格会触底吗？未来走势的多维剖析
在生猪价格持续低位徘徊的当下，市场最为关注的问题是价格是否会触底以及未来走势。从供应端压力来看，虽然目前产能处于恢复阶段，出栏量逐步增加，但与高峰时期能繁母猪存栏情况相比，当前尚处于合理区间，且处于缓慢增长阶段。这意味着供应端的压力或不及 2023 年发生非洲猪瘟之前，价格不至于出现 “历史新低”。2023 年非洲猪瘟爆发前，能繁母猪存栏量处于较高水平，生猪供应充足，而当非洲猪瘟来袭，大量生猪被扑杀，市场供应骤减。随后，随着产能逐步恢复，供应逐渐增加，但目前的增长速度相对平稳，并未出现供应过剩的极端情况。
再结合目前现状，从养殖端出栏来看，在普遍盈利状况下，同比出栏体重增加，尤其规模企业，按部就班出栏为主，暂时无提前集中出栏情况。这使得市场上的生猪供应相对稳定，不会因集中出栏而导致价格大幅下行。例如在 2024 年，生猪价格上涨使得养殖端盈利增加，出栏体重也有所上升，但并未出现大规模的提前出栏现象，价格保持在相对稳定的区间。
二次育肥方面，滚动出滚动入持续不间断状态下，与 2023 年之前的二次育肥相比，入场和出场持续的时间和规模明显减少，集中性下降。二次育肥是指养殖户将仔猪育肥一段时间后，再次购入仔猪进行育肥的行为，这种行为会对市场供需产生影响。在 2023 年之前，二次育肥较为普遍，且规模较大，常常导致阶段性供需激增，价格出现急涨急跌。但现在，二次育肥的规模和持续性都在下降，不会对市场供需产生过大的冲击，价格出现急涨急跌的可能性不大。
在非洲猪瘟防控上，随着养殖技术和防非洲猪瘟水平的不断提高，各区域多为零星散发为主，对于供应端影响逐步减弱。非洲猪瘟曾经给生猪养殖行业带来巨大冲击，导致大量生猪死亡，市场供应短缺，价格大幅上涨。但现在，养殖户和企业通过加强生物安全措施、提高养殖技术等方式，有效地降低了非洲猪瘟的发生概率和影响程度。即使出现零星散发的情况，也能够及时采取措施进行控制，不会对价格产生异动。
仔猪补栏情况则是以小范围刚性需求为主，散户补栏相对谨慎。仔猪是生猪养殖的基础，仔猪补栏情况会影响未来的生猪供应。目前，由于市场对未来生猪价格的预期存在不确定性，散户补栏相对谨慎，缺乏持续上涨动力。不过，相比之下，仔猪利润高于商品猪，且规模企业大部分为自主投苗，外销总量有限，这使得仔猪价格仍有底部支撑，下行空间同样有限。综合以上因素判断，生猪价格趋于平稳，延续前期区间内窄幅调整的概率较大。
8 - 9 月供应变局与价格猜想
养殖端前期的压栏操作和 2 - 3 月份 PED（猪流行性腹泻）的爆发，给 8 - 9 月的生猪市场带来一定不确定性。前期压栏导致供应端压力后置，那些被暂时压栏的生猪，如同潜在的市场供应变量，随时可能进入市场，影响供应格局。而 2 - 3 月份的 PED 则导致仔猪出生和成活率下降，这意味着 8 - 9 月份的生猪供应会相应减少，因为仔猪是未来生猪出栏的基础，仔猪数量的减少必然会影响到后续的生猪供应。
届时的需求恢复情况，将成为决定价格走势的关键因素。如果供应增量大于需求增量，那么市场上的生猪供过于求，在利空因素主导下价格将偏弱运行。相反，如果供应增量不及需求增量，市场对生猪的需求旺盛，供不应求的局面将为价格提供利好支撑，价格可能会偏强调整，甚至不乏出现阶段性高点。
目前来看，判断 8 - 9 月份供应端压力集中释放的可能性一般，持相对乐观的态度。这主要是基于散户存栏的考虑，散户在生猪养殖中占据一定比例，他们的存栏情况对市场供应有着重要影响。当前散户存栏相对稳定，没有出现大规模的抛售或补栏行为，这使得市场供应不会出现大幅波动。而且随着气温逐渐降低，猪肉消费也将进入旺季，居民对猪肉的需求会有所增加，这也为价格提供了一定的支撑。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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