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第29周我省牛羊肉价格走势出现差异化，牛肉价格回落，羊肉价格继续走高。近期，我省牛羊肉价格呈现高位震荡态势，先后几次回落后，又再次走高，但仍未达到年度最高点，这种变化是入夏以来对于市场需求变化的综合反映。当前供需矛盾仍是牛羊肉价格高端变化的支撑底线，随着消费者饮食结构的调整，牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨；而供给不足，则拉伸了牛羊价格上扬的空间；尤其是随着政府对于食品安全事件查处力度加大，消费信心逐步回升，进一步推动了牛羊肉价格上行的力度。
第29周我省牛奶价格继续走高，主要原因仍然是市场供需矛盾所致，一是政策性影响，7月初，国家发改委对五大洋奶粉品牌进行的反垄断调查，促使各大进口品牌奶粉纷纷调低出售价格。这项政策的实施对于规范国内奶粉市场、提振消费信心、提高国产品牌的影响力和竞争力都有良好的助推作用，这对于国内奶原生产和原奶价格也有相当大的提振作用；二是疾病的影响，造成奶牛产奶量降低、淘汰率升高；三是肉牛产业的影响，由于牛肉价格快速升高，导致奶牛提前淘汰，催肥出栏现象增加；四是受到国际奶业的影响，当前新西兰大旱，加之去年美国、欧盟等国家产业结构调整，如美国大面积杀牛，今年这两地区的原奶供应会明显减少，奶源供应紧张导致奶源价格上涨，进而传导到终端。以上因素导致牛奶价格持续走高，但奶价同时受到下游加工企业的约束，原奶价格上升幅度不会太大，综合而言，预计后市奶价会延续振荡态势，但振幅不会太大。
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