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一、核心结论速览
1.1整体态势：稳中偏强，优质品种溢价突出
2026年2月2日，全国活羊市场运行呈现稳中偏强、局部微涨的整体格局。其中，育肥公绵羊均价维持在12.5-13.0元/斤区间，淘汰母羊价格区间为9-11元/斤；育肥公山羊均价为14.5-15.5元/斤，母羊价格稳定在10-11元/斤。
优质羔羊与黑山羊凭借品质优势，市场溢价能力显著提升，成为价格领跑品种。山东等主产区优质羔羊价格表现突出，部分区域报价突破18元/斤；黑山羊价格区间为18-29元/斤，市场认可度较高。这一态势充分体现，随着消费升级推进，市场对羊肉品质的需求持续提升，特色优质品种的价格优势进一步凸显。
1.2区域分化：南涨北稳，销区高于主产区
全国活羊价格区域分化特征较为明显，南方销区（如云南、广东等地）活羊价格普遍高于北方主产区，南北价差达1-2元/斤。其中，云南地区山羊价格表现亮眼，报价区间为18-20元/斤，均价19.0元/斤，显著高于北方主产区水平。该现象主要受南方地区消费习惯、运输成本等因素影响，当地对羊肉尤其是山羊的市场需求旺盛，叠加跨区域运输成本加成，共同支撑当地活羊价格高位运行。
与此同时，优质羊源与普通羊源的价格差距进一步扩大。各主产区优质羔羊与普通羊源价差普遍达到3-5元/斤，黑山羊与普通山羊价差更是扩大至5-8元/斤，优质品种的市场竞争力持续提升。
1.3市场特征：节前备货收尾，“好羊好价、差羊难走”
当前市场处于春节前备货收尾阶段，呈现出鲜明的结构性特征。屠宰企业为保障春节期间羊肉供应、维持合理库存水平，对优质羊源采取高价收购策略；养殖户基于优质羊源的市场紧俏态势，惜售情绪有所升温，进一步支撑优质羊源价格坚挺，部分区域仍存在小幅上涨空间。
与之形成对比的是，普通羊源市场需求呈现疲软态势。随着餐饮行业逐步进入春节休假周期，餐饮端羊肉消费量大幅下滑，家庭消费需求难以完全弥补该缺口，导致普通羊源走货速度放缓、成交难度增加，议价空间进一步扩大，“好羊好价、差羊难走”的结构性分化格局愈发突出。
1.4中长期趋势：山羊强绵羊稳，节后小幅回调后回升
展望全年，全国活羊市场将持续维持“山羊强、绵羊稳、羔羊溢价”的运行格局。春节后（正月十五前），受节后消费需求断崖式下跌影响，活羊价格预计出现3%-5%的小幅回调，其中绵羊价格或回落至11.5-12.5元/斤，山羊价格或降至12.5-15元/斤。
预计3月中下旬起，随着气温回升，养殖环境改善，养殖成本逐步降低，养殖户补栏积极性将有所提高，活羊市场价格将逐步企稳回升，其中羔羊价格有望引领市场上涨，母羊价格保持相对稳定。综合多方面因素预判，全年活羊均价将维持在合理区间，其中绵羊约12.0-13.0元/斤，山羊约14.0-16.0元/斤，黑山羊约18.0-22.0元/斤。
二、2026.2.2全国活羊&羊肉核心价格数据
2.1全国活羊价格细分数据（分区域、品种）
为全面呈现2026年2月2日全国活羊市场价格态势，以下对各重点区域、主要品种活羊价格进行详细梳理，为市场主体提供精准数据参考。
山东作为活羊养殖主产区，育肥羔羊价格表现突出。以临沂、济宁、菏泽等核心产区为主，育肥羔羊价格区间为15.5-17.5元/斤，均价16.5元/斤，环比上涨0.2元/斤，优质育肥羔羊报价突破18元/斤；山羊统货价格维持在16-17元/斤，均价16.5元/斤，市场走货速度较前期有所放缓，交易活跃度略有回落。
内蒙古地区，寒羊公羔价格区间为13.6-13.7元/斤，均价13.65元/斤，环比上涨0.1元/斤，唐县交易市场价格运行平稳；肉串公羔价格区间为13.8-14.1元/斤，均价13.95元/斤，环比上涨0.1元/斤，其中新民羊公羔报价达14元/斤。公羔羊胴体方面，临河屠宰场一等品报价为60.5-61元/公斤，均价约30.5元/公斤，环比上涨0.5元/公斤。
河北地区，邯郸产区24斤以上山羊公羔报价560元/只起，价格呈稳中有升态势，均价环比上涨0.1元/斤；寒羊公羔价格与内蒙古唐县保持一致，区间为13.6-13.7元/斤，均价13.65元/斤，价格运行平稳，体现出区域市场联动性。
云南作为南方核心羊肉销区，山羊价格优势显著，报价区间为18-20元/斤，均价19.0元/斤，环比上涨0.3元/斤，成为全国活羊价格高位区域，充分反映出南方销区对羊肉的旺盛需求及价格支撑作用。
新疆地区，山羊价格区间为13.7-15.0元/斤，均价14.35元/斤，价格运行平稳；绵羊价格区间为12.4-13.4元/斤，整体保持稳定，凸显该区域羊品种价格的均衡性。
吉林、辽宁地区，山羊价格区间为12.5-13.5元/斤，均价13.0元/斤，价格维持稳定，作为北方主产区，市场供需处于相对平衡状态；黑龙江地区山羊价格相对偏低，区间为11.5-13.0元/斤，均价12.25元/斤，价格运行平稳，主要受当地养殖成本、市场需求格局等因素影响。
从全国整体来看，育肥公绵羊均价13.05元/斤，价格区间12.5-13.6元/斤，环比上涨0.1元/斤，淘汰母羊价格区间为9-11元/斤；育肥公山羊均价15.35元/斤，价格区间14.5-16.2元/斤，环比上涨0.1元/斤，母羊价格区间为10-11元/斤；黑山羊价格表现突出，区间为18-29元/斤，均价23.5元/斤，环比上涨0.3元/斤，南方地区报价尤为偏高，成为市场高价品种。
2.2全国羊肉批发价格数据（分地区、产品类型）
结合活羊价格走势，羊肉批发价格同步呈现稳步上涨态势。2026年2月2日，全国羊肉批发均价维持在63.76-64.0元/公斤，折合31.88-32.0元/斤，延续前期上涨趋势，反映出羊肉市场整体需求旺盛、供应相对紧张的格局。
内蒙古地区，母羔羊胴体报价为57.5-58元/公斤，均价29.0元/公斤，环比上涨0.5元/公斤，临河屠宰场价格变动充分反映当地羊肉市场供需动态。
山东地区，羊肉批发价格区间为64-68元/公斤，折合32-34元/斤，环比上涨0.2元/斤；商超优质部位羊肉报价达38-40元/斤，与当地优质活羊价格高位运行及市场对高品质羊肉的需求密切相关。
河南地区，山羊羊肉批发价格区间为60-64元/公斤，折合30-32元/斤，价格运行平稳；驻马店产区优质山羊活羊报价为15.5-17元/斤，与羊肉批发价格形成联动，体现出活羊至羊肉产品的价格传导机制。上述数据全面展现了全国活羊及羊肉市场价格态势，为养殖户、屠宰企业、消费者等市场主体提供了可靠的决策参考。
三、活羊价格走势深度分析
3.1短期走势（1-2周）：优质羊源仍有上涨空间，普通羊源成交承压
短期来看（未来1-2周），全国活羊价格将延续稳中偏强的运行态势，优质羊源价格仍存在小幅上涨空间，普通羊源则面临成交承压局面。核心支撑因素在于，春节临近，屠宰企业为保障节日期间羊肉供应、巩固市场份额，正积极推进库存补充工作。优质羊源因肉质优良、出肉率高，契合市场消费需求，市场供不应求，屠宰企业为获取优质资源，主动提高收购价格，直接推动优质羊源价格上行。
同时，养殖户基于优质羊源的市场紧俏格局，惜售情绪升温，倾向于等待更高价格出栏，进一步减少优质羊源市场供应量，加剧供不应求态势，对优质羊源价格形成有力支撑。
反观普通羊源市场，受春节假期临近影响，餐饮行业逐步进入休假周期，作为羊肉消费核心渠道，餐饮端需求大幅下滑。尽管春节期间家庭消费需求有所提升，但规模及影响力有限，难以完全弥补餐饮端需求缺口，导致普通羊源市场需求疲软。
在此背景下，普通羊源走货速度放缓、成交难度增加，养殖户议价能力弱化，议价空间进一步扩大，价格难以维持高位，整体保持平稳运行，部分区域或出现小幅回落。
3.2中期走势（1-3个月）：节后回调3%-5%，3月中下旬企稳回升
中期来看（未来1-3个月），活羊市场将进入调整阶段。春节过后，正月十五前，活羊价格预计出现3%-5%的小幅回调，其中绵羊价格或回落至11.5-12.5元/斤，山羊价格或降至12.5-15元/斤。节后需求断崖式下跌是价格回调的核心驱动因素，春节期间市场消费需求集中释放，节后消费热情降温，羊肉市场进入传统消费淡季，市场需求大幅下滑。
与此同时，屠宰企业节前已完成大规模库存补充，节后库存处于充足水平，面对需求下滑态势，将收缩采购规模，减少活羊收购量，导致活羊市场需求端大幅萎缩。而供应端短期内仍维持稳定水平，市场呈现供大于求格局，推动活羊价格下行回调。
预计3月中下旬起，随着气温回升，养殖环境持续改善，玉米、豆粕等饲料原料消耗减少，养殖成本逐步降低；同时，养殖户基于节后价格回调态势，补栏积极性将有所提升，市场对羔羊需求增加。羔羊作为市场溢价能力较强的品种，价格有望率先上涨，带动整个活羊市场价格企稳回升。母羊因具备繁殖属性，市场需求相对稳定，价格波动幅度较小，将保持平稳运行。
3.3长期走势（6-12个月）：结构性行情延续，优质品种优势凸显
长期来看（未来6-12个月），全国活羊市场将持续呈现结构性行情，“山羊强、绵羊稳、羔羊溢价”的格局将贯穿全年，优质品种与特色品种（如黑山羊）的市场优势将进一步凸显。
供给端来看，国内能繁母羊存栏量不足的问题短期内难以根本缓解。能繁母羊作为羊产业发展的核心基础，其存栏量直接决定羊源供应规模。受前期羊价波动、养殖成本上升等因素影响，部分养殖户缩减能繁母羊存栏规模，导致羊源紧缺问题持续存在，为活羊价格提供坚实支撑。
进口羊肉方面，尽管澳羊零关税政策落地，但澳大利亚养殖规模及出口能力有限，叠加国际市场竞争、跨区域运输及检疫等环节限制，进口羊肉供应总量有限，难以对国内活羊市场形成大幅冲击，国内活羊价格主要受国内养殖供应影响，整体保持稳定运行。
需求端来看，消费升级趋势持续推进，消费者对羊肉品质的要求不断提高，羔羊肉因肉质鲜嫩、营养丰富，冷鲜羊肉因新鲜度高、品质可控，更受市场青睐，优质羊肉市场需求持续增长，推动优质品种及特色品种价格溢价扩大，市场竞争力进一步提升。
综合供给、需求及政策等多方面因素预判，全年活羊均价将维持在合理区间，其中绵羊约12.0-13.0元/斤，山羊约14.0-16.0元/斤，黑山羊约18.0-22.0元/斤。建议养殖户顺应市场趋势，优化养殖结构，加强品种改良及养殖管理，提升羊只品质，契合优质羊肉消费需求，实现养殖效益提升。
四、当前市场特点与核心影响因素
4.1结构性分化加剧：优质与普通羊源价差拉大
当前活羊市场结构性分化格局持续加剧，“好羊好价、差羊难走”已成为市场核心运行特征。随着居民生活水平提升及健康饮食理念普及，市场对羊肉品质的要求不断提高，优质羔羊、黑山羊等高品质羊源市场需求旺盛，价格持续高位运行，与普通羊源的价格差距逐步扩大。
以山东产区为例，优质育肥羔羊价格区间为15.5-17.5元/斤，均价16.5元/斤，部分优质个体报价突破18元/斤，与普通羊源价差达3-5元/斤；黑山羊价格区间为18-29元/斤，均价23.5元/斤，与普通山羊价差扩大至5-8元/斤。该价格差异充分表明，品种品质已成为决定活羊价格的核心因素，优质品种的市场溢价能力持续提升。对于养殖户而言，优化品种结构、提升养殖品质，是提升市场竞争力、实现效益增长的关键路径。
4.2区域价差扩大：南北方市场供需差异显著
全国活羊市场区域价差持续扩大，南北方市场因供需结构差异，价格运行呈现明显分化。南方地区作为羊肉核心销区，受当地消费习惯影响，对羊肉尤其是山羊的市场需求旺盛，且偏好本地特色山羊品种；同时，南方地区距离北方主产区较远，跨区域运输成本较高，双重因素叠加，推动当地活羊价格高位运行。其中，云南地区山羊价格区间为18-20元/斤，均价19.0元/斤，部分区域突破20元/斤，成为全国活羊价格高地。
北方地区作为活羊核心产区，绵羊养殖规模较大，市场供应充足，价格运行相对平稳。内蒙古、河北等绵羊主产区，寒羊公羔价格区间为13.6-13.7元/斤，均价13.65元/斤，价格波动幅度较小。南北方市场供需错配，导致南方销区活羊价格普遍高于北方主产区1-2元/斤，区域价差扩大既为跨区域羊源流通提供了市场空间，也增加了市场整体调控难度。
4.3供需矛盾凸显：养殖户惜售VS终端需求分化
当前活羊市场供需矛盾较为突出，供应端与需求端的运行分化加剧了市场复杂性。供应端来看，受饲料成本高位运行、羊源紧缺等因素影响，养殖户惜售情绪较为浓厚，普遍倾向于等待更高价格出栏，导致活羊市场出栏量减少，尤其是优质羊源供应紧张，进一步加剧市场供不应求态势。
需求端来看，市场呈现明显分化特征。屠宰企业为保障春节期间羊肉供应，维持合理库存，对优质羊源采购需求旺盛，采取高价收购策略；而普通羊源因品质相对一般，市场需求疲软，叠加餐饮端即将进入休假周期，需求进一步下滑，导致普通羊源走货放缓、成交困难，市场供需错配现象愈发明显，进一步强化了市场结构性分化格局。
4.4成本支撑强劲：饲料价格高位运行托底价格
玉米、豆粕等核心饲料原料价格持续高位运行，对活羊价格形成强有力的底部支撑。饲料成本是养羊成本的核心构成部分，占比达60%-70%，其价格波动直接影响养殖效益及活羊价格走势。近年来，受国际大宗商品价格波动、国内种植结构调整等多重因素影响，玉米、豆粕价格持续居高不下。
2026年以来，玉米价格较去年同期上涨10%-15%，豆粕价格亦有不同程度上行，直接导致每只羊养殖成本较前期增加50-100元。在此背景下，养殖户为保障基本养殖收益，抗跌意愿显著增强，不愿低价出售羊只，有效抑制了活羊价格大幅下跌空间，即便在普通羊源需求疲软时期，活羊价格仍能维持在合理区间，未出现过度下行态势。
五、不同主体市场操作建议
5.1优质羊源养殖户：抢抓节前窗口，尽快出栏锁定高价
对于持有优质羊源的养殖户，当前是出栏锁定收益的最佳窗口期。从市场供需来看，春节前备货进入收尾阶段，屠宰企业为保障节日期间羊肉供应，对优质羊源采购需求旺盛，主动提高收购价格，推动优质羊源价格持续高位运行，部分区域优质羔羊报价突破18元/斤，处于阶段性高价水平。
需重点关注的是，市场行情具有不确定性，春节后受消费需求断崖式下跌影响，活羊价格预计出现3%-5%的回调，优质羊源价格虽具备一定抗跌性，但难以维持当前高位。因此，建议优质羊源养殖户抓住节前价格高位机遇，加快出栏节奏，及时锁定养殖收益，既能规避节后价格回调带来的利润缩水风险，也能回笼资金，为下一阶段养殖规划提供资金支撑。切勿盲目惜售，避免错失最佳出栏时机，导致经济效益受损。
5.2普通羊源养殖户：适度让利，加速走货规避库存积压
普通羊源养殖户当前面临的市场压力较大，需理性调整销售策略。春节后，餐饮行业进入休假周期，家庭消费难以弥补餐饮端需求缺口，普通羊源市场需求将进一步疲软，走货难度加大，价格回调幅度或高于优质羊源。
基于上述市场预判，建议普通羊源养殖户适度让利促销，加快活羊出栏节奏，减少库存积压。库存积压不仅会占用大量资金，增加养殖成本，还可能因羊只饲养管理成本上升、价格进一步下行，导致更大规模经济损失。养殖户需树立“落袋为安”的理念，通过合理让利提升成交效率，确保资金正常流转，保障养殖业务持续推进，实现养殖效益稳定。
5.3屠宰企业：控制库存规模，精选优质羊源降低风险
屠宰企业需立足节后市场走势，科学规划库存管理及采购策略，有效降低市场风险。春节后，羊肉市场进入传统消费淡季，据市场分析预判，节后羊肉需求将减少30%-50%，若节前盲目扩大库存，节后将面临库存积压、资金周转困难、价格下跌等多重压力，影响企业正常运营。
因此，屠宰企业应严格控制节前库存规模，避免过度囤货；采购环节应聚焦优质羊源，优质羊肉因品质优势，市场抗跌性较强，即便在消费淡季，仍能维持相对稳定的销售渠道及价格水平。同时，需提前布局节后市场，结合市场需求变化，合理调整采购及生产计划，优化库存结构，确保企业在市场波动中保持稳定运营，提升市场竞争力。
5.4消费者：按需购买，无需盲目囤货
对于广大消费者而言，应秉持理性消费理念，结合自身需求合理采购羊肉。短期来看，全国羊肉价格保持稳定，未出现大幅波动态势；春节后，随着活羊价格回调，羊肉价格预计出现小幅下行，市场供应充足。
因此，家庭消费者无需盲目囤货，一方面，过度囤货易导致羊肉新鲜度下降、口感变差，造成食材浪费；另一方面，节后羊肉价格回落，提前囤货将增加采购成本。建议消费者根据家庭实际消费需求，适量采购羊肉，购买时可关注市场价格波动及商超促销活动，选择性价比高的产品；同时，可多样化搭配羊肉食用方式，兼顾营养与口感，避免因盲目囤货造成不必要的损失。
5.5补栏养殖户：节后择机入场，优选山羊品种布局
春节后活羊价格回调，将为补栏养殖户提供良好的入场机遇。结合全年“山羊强、绵羊稳”的行情趋势，建议补栏养殖户优先选择山羊品种，山羊市场需求旺盛、价格优势显著，尤其是南方销区，山羊价格持续高位，养殖效益可观。
同时，可重点布局优质羔羊养殖，结合消费升级趋势，引进优良品种，加强养殖管理，提升羊只品质，契合市场对优质羊肉的需求，进一步提升养殖效益。补栏过程中，需密切关注市场动态及养殖成本变化，合理控制补栏规模，避免盲目扩大养殖规模，有效规避市场风险及养殖成本压力，实现规模化、规范化养殖，保障养殖效益持续提升。
数据来源：羊易网、中国养殖网、多地畜牧兽医站及养羊行业协会、全国主要活羊交易市场
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