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兔产业作为我国畜牧产业的重要组成部分，在保障畜禽产品供给、推动乡村特色产业发展及促进养殖户增收等方面发挥着重要作用。本文基于2025年我国兔产业行情数据与贸易统计结果，系统剖析当年兔产业的发展现状、核心特征及突出问题，科学预判2026年产业发展趋势，并结合产业发展实际，提出针对性的发展建议，为兔产业高质量发展提供参考与支撑。
一、2025年兔产业发展核心特征
2025年，受全球经济低迷、贸易冲突及局部地域战争等外部因素影响，我国畜牧业发展受到较大冲击，兔产业虽受波及，但总体保持生产规模小幅扩大、市场贸易格局深度调整的发展态势，呈现出鲜明的阶段性特征。
（一）生产规模与产业指数：稳步调整，品种分化明显
2025年，我国兔产业总体延续2024年的放缓态势，处于巩固与调整阶段。根据国家兔产业技术体系编制的产业发展指数，2025年兔产业指数为104.24，较2024年下降14.28，反映出产业发展面临一定压力。
从全年指数变化来看，上半年总体呈波动上升趋势，1月份指数为98.61，降至2月份的84.22后，逐步波动上升至6月份的113.02；下半年呈倒“U”型变化，10月份达到全年最高点116.82，年底基本稳定在110附近。分品种来看，肉兔、獭兔和毛兔产业指数较2024年均有不同程度下降，且月度波动特征显著：肉兔产业指数全年虽有波动，但整体维持稳定，年初与年末指数差距较小；獭兔和毛兔产业呈现好转态势，獭兔产业指数由年初的69.36上升至年末的108.05，毛兔产业指数由年初的84.17上升至128.93，产业复苏迹象明显。
（二）产量与产值：兔肉产量小幅增长，产业产值保持稳定
“十四五”期间，我国兔肉产量总体呈稳步增长态势，兔业产值维持在合理区间。数据显示，2024年我国兔肉产量达47.2万吨，同比增长3%；2025年预计产量约为47.8万吨，较2024年小幅增长，延续了产量稳步提升的趋势。
产值方面，2023年我国兔业产值为341.23亿元，2024年降至338.38亿元；受全年产品价格波动影响，2025年兔业产值预计维持在330亿元左右，整体保持相对稳定，未出现大幅波动，体现出兔产业较强的发展韧性。
（三）产品价格：呈现差异化波动，品类走势分化
根据国家兔产业大数据平台监测数据，2025年我国兔产品价格呈现明显的品类分化特征，兔肉价格波动下降，兔皮价格先降后升，兔毛价格差异显著，具体表现如下：
兔肉价格方面，全年虽有小幅季节性上升，但整体呈波动下降态势。1月份兔肉平均销售价格为25.89元/kg，12月份降至20.49元/kg；肉兔活兔价格呈现类似波动趋势，由1月份的15.88元/kg降至年末的13.23元/kg；与之相反，獭兔活兔价格呈上涨态势，年末较年初涨幅达24.9%。
兔皮价格方面，年末与年初相比，一级獭兔皮价格上涨幅度较大，整体呈现先降后升的态势，反映出獭兔皮市场需求逐步回暖。
兔毛价格呈现明显分化，剪毛统货价格持续下跌，由1月份的160.05元/kg下降至12月份的148.80元/kg；粗毛价格全年持续波动，但年初与年末价格基本维持在280元/kg左右，整体走势相对平稳。
（四）贸易格局：兔肉出口增长，其他产品进出口锐减
我国兔产品贸易的基本格局为出口兔肉、兔皮和兔毛及其制品，进口兔皮。2025年，受国际市场环境变化影响，兔产品贸易格局发生显著调整，呈现“兔肉出口增加，兔毛、兔毛制品及兔皮进出口锐减”的特征：
一是兔肉出口稳步增长。2024年我国出口兔肉（HS编码02081020）4434.72吨，2025年前11个月出口量达4820.96吨，同比上升17.6%，全年预计出口5150吨左右。值得注意的是，兔肉出口量自2015—2017年起伏波动后，2018—2021年持续减少，2022—2025年虽逐步回升，但与2017年峰值相比仍存在较大差距。
二是兔毛及兔毛制品出口大幅下滑。2024年我国出口兔毛（HS编码51053910）86.30吨，2025年前11个月出口量降至47.93吨，同比下降42.76%，全年预计出口50吨；兔毛制品（HS编码61101920）出口锐减，2025年前11个月出口0.25万件（含织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等），同比下降96.56%，出口规模接近停滞。
三是兔皮进出口量显著收缩。我国兔皮进口以整张兔皮（HS编码43018010）为主，2024年进口量为4135.57吨，2025年前11个月进口量仅为298.94吨，同比下降92.62%；出口以未缝制整张兔皮（HS编码43021920）为主，2024年出口量为10.27吨，2025年前11个月出口量降至4.6吨，同比下降52.48%，出口量实现腰斩式下跌。
二、2025年兔产业发展面临的突出问题
在产业稳步调整的同时，2025年我国兔产业仍面临品种结构不合理、标准体系滞后、消费市场拓展缓慢、疫病防控能力薄弱及产品加工创新不足等多重问题，制约了产业高质量发展。
（一）品种结构单一，育种体系亟待完善
当前我国兔产业关键种源“卡脖子”问题尚未得到根本解决，尚未建立起完全以市场为导向的商业化育种体系。在实际生产过程中，部分地方种兔场育种体系不健全、选育标准不统一，存在良种退化、种群混杂等突出问题，严重影响了优良品种的推广效果，不仅制约了兔产业的进一步升级，也降低了产业抵抗疫病冲击和市场波动的能力。
（二）标准体系建设滞后，区域发展不均衡
近年来，我国兔产业发展水平持续提升，但在产业标准体系建设与区域协调发展方面仍存在明显短板。一方面，产业链上下游缺乏统一规范的技术标准和质量控制体系，养殖环节中兔舍建设、饲养管理、疫病防控等环节执行标准不统一，屠宰加工环节中产品分级、卫生检疫、冷链运输等体系尚未健全，影响产品质量稳定性；另一方面，产业布局呈现显著的地域不平衡，四川、山东、河南等传统养兔大省养殖基础雄厚、标准化水平较高，而西部省份标准化程度偏低，基础设施薄弱、运输成本较高，制约了区域产业高质量发展。
（三）消费市场拓展缓慢，认知与产品存在短板
我国是全球兔生产大国，近年来兔肉产量占全球一半以上，但兔肉在国内市场的认知度远低于猪、牛、羊、禽等肉类，长期处于市场弱势地位。从消费分布来看，兔肉消费主要集中在四川、重庆、广东等传统地区，其他地区消费占比偏低；普通城市居民对兔肉的基本特性、营养优势认知不足，导致消费频率较低，消费需求难以快速提升。此外，兔产品种类较为单一，目前市场上以兔肉产品为主，兔毛、兔皮等深加工产品供给不足，消费选择空间狭窄，进一步制约了消费市场拓展。
（四）疫病防控体系薄弱，产业抗风险能力不足
当前我国兔产业整体疫病防控体系建设相对滞后，尤其是中小规模养殖场，防疫流程不规范、疫病检测与预警机制不完善，疫病易蔓延传播，严重影响养殖场的生产安全与经济效益。尽管近年来我国兔产业规模化养殖场发展较快，但总体规模化程度仍不高，中小规模兔场所占比重较大，部分养殖场仍依赖传统饲养方式，精准饲喂技术应用不足，进一步削弱了产业抗风险能力，限制了产业持续健康发展。
（五）产品加工创新不足，附加值水平偏低
近年来，我国兔肉加工与营销产业虽有较快发展，兔肉产品在各大电商平台的认可度逐步提升，川渝、广东等地区消费增速明显，但整体加工水平仍有待提高。兔肉精深加工比例较低，目前已初步形成传统风味、即食休闲、预制食品等多元产品体系，但产品类型多集中于传统型和低端型，附加值不高；同时，兔肉加工标准参差不齐，导致产品品质差异较大。兔毛、兔皮加工创新不足，部分兔毛加工企业虽开发了一系列产品，但市场营销力度不足，市场普及度较低，兔皮产品的加工潜力尚未得到充分挖掘。
三、2026年兔产业发展趋势预判
基于2011—2025年兔产业长期行情与产业数据，结合肉兔、獭兔、毛兔产业发展特点及未来市场动态变化，对2026年我国兔产业发展趋势作出如下预判，同时分析产业长期发展的核心驱动因素。
（一）各品种产业走势：分化调整，整体呈现复苏态势
1. 肉兔产业：波动调整，行情小幅下跌。2025年，受贸易摩擦加剧、消费环境疲软、供求关系调整等因素影响，肉兔价格持续波动且整体小幅下跌，从1月份的25.89元/kg降至12月份的20.49元/kg，跌幅超过20%。但9月份肉兔价格达到近2年最高水平（30.87元/kg），表明肉兔产业在畜牧业低迷时期仍具备较强韧性。结合价格波动与产业指数变化，预计2026年肉兔产业将继续保持小幅波动调整态势。
2. 獭兔产业：低位徘徊，逐步回升。近年来，獭兔产业逐步形成“兔肉销售为主、兔皮销售为辅”的发展模式，兔肉销售已成为獭兔养殖的主要收入来源。2025年，一级獭兔皮价格逐步回升，总体价格呈现回暖态势；獭兔活兔价格延续2024年波动态势，整体波动幅度较小，2024年末价格维持在20元/kg，2025年末达到21.26元/kg，未出现明显波动。从长期来看，2019—2024年獭兔活兔价格除2020年下半年短暂下跌、2022年下半年短暂上涨外，基本稳定在20元/kg左右。综合来看，獭兔产业具备较强韧性，预计2026年将呈现一定程度的回升态势。
3. 毛兔产业：低速徘徊，小幅回升。自2013年受“拔毛”事件影响以来，兔毛外贸需求持续下降，加之国内需求增长有限，兔毛价格长期处于低迷状态。近2年，随着兔毛纺织技术的突破与创新，兔毛（剪毛统货）价格小幅回升，2024年末剪毛统货价格回升至150元/kg；但受贸易保护主义、地缘政治、地区冲突等因素影响，2025年兔毛出口持续下降，剪毛统货价格有所回落，年末降至148.80元/kg。粗毛市场方面，2025年价格较2024年有所回落，但下降幅度不大，仍具备回升潜力。预计2026年毛兔产业将继续维持低速徘徊态势，整体呈现小幅回升趋势。
（二）长期驱动因素：政策、企业、扶贫协同发力
在我国推动乡村特色产业发展的宏观背景下，兔产业作为特色养殖业的主要代表，迎来广阔发展前景，工商资本持续涌入，政府政策支持力度不断加大，长期发展具备多重驱动因素：
一是中央政策强力支撑。2024年，四川入选全国首个国家级兔产业集群，在自贡、乐山2市7县（区）实施集群化发展，将成为我国兔产业发展的重要增长极；同时，国家兔产业技术体系研发及配套集成的相关技术将进一步推广应用，为产业发展提供技术支撑。
二是地方政府主动发力。山东作为我国第二大养兔大省，于2024年8月发布《山东省兔产业高质量发展规划（2024—2030年）》，提出建设“中国兔种业之都、全国肉兔标准化养殖示范区、中国高端兔肉加工出口引领区”的目标，康大、兔兔集团等领军企业将推动山东兔产业实现高质量发展；2025年6月，重庆出台《重庆市加快推进畜牧业高质量发展行动方案（2025—2027年）》，将兔产业纳入重点支持领域，进一步完善产业发展政策环境。
三是龙头企业引领带动。家兔育种领军企业立足当地、布局全国，推动种兔推广与养殖技术普及。例如，河南济源禾丰阳光与法国克里莫集团深度合作，聚焦育种工作，以河南基地为总部，辐射全国主要养兔区，有效促进了种兔推广，带动河南省家兔养殖稳步发展，2024年河南省家兔出栏量位居全国前4位，仅次于四川、山东、重庆。
四是产业扶贫后续发力。兔产业在我国脱贫攻坚中发挥了重要作用，2025年中央农村工作会议强调，要统筹建立常态化防止返贫致贫机制，持续巩固拓展脱贫攻坚成果。目前，贵州、安徽、湖南等脱贫地区持续稳定家兔养殖与加工产业，保障养殖户就业与增收，成为兔产业长期发展的重要动力。
四、2026年兔产业高质量发展政策建议
针对2025年兔产业发展面临的突出问题，结合2026年产业发展趋势，从品种更新、市场拓展、育种推广、消费提升、品牌营销等方面，提出以下发展建议，推动兔产业实现高质量发展。
（一）强化宣传引导，提升养殖户品种更新意识
目前，我国已自主培育康大配套系、天府黑兔、蜀兴1号等优良品种（配套系），种兔供给能力逐步提升，但多数养殖户品种更新意识薄弱，倾向于沿用传统自留种或本地换种模式，既影响自身养殖收益，也阻碍了产业技术升级。一方面，应结合各地生产实际，开展良种选择、繁育管理等系统性技术培训，提升养殖户对优良品种的认知水平；另一方面，通过扶持或自建新型养殖示范区，发挥示范引领作用，以实际养殖数据和经济效益为支撑，直观展示优良品种的优势，建立良种更新长效机制，推动养殖品种优化升级。
（二）把握市场动向，培育壮大新兴市场
我国宠物兔市场的蓬勃崛起，标志着兔产业从传统肉用、毛用、皮用经济向高附加值娱乐经济延伸，宠物兔养殖已成为兔产业发展的重要增长点。传统种兔场可依托自身优势，转型升级开拓宠物兔市场，培育专用宠物兔品系，提升养殖收益；同时，加快宠物兔专用食品、智能笼具、医疗服务、美容服务及文化衍生品等相关产业布局，推动兔产品附加值提升。此外，随着国内生物医药实验需求不断增加及药物非临床研究质量管理规范力度持续加大，SPF级（无特定病原体）及基因工程模型兔的需求将呈指数级增长，相关兔场应把握市场机遇，向高价值实验兔领域拓展，丰富产业发展业态。
（三）强化科技支撑，提升品种选育与推广水平
协同推进分子育种与传统育种技术融合，依托分子标记辅助选择、基因编辑等先进技术，精准改良家兔肌肉生长、风味物质等关键性状，持续提升自主育种能力；稳步推进家兔遗传改良计划，加强与兔肉品质、生长性能、繁殖力等关键性状相关的基因识别研究，培育高产优质、抗病性强的肉兔新品种。同时，通过买赠结合、优惠推广等策略，降低养殖户良种引进成本，提供技术培训、金融配套等全流程服务，推动新型配套系普及推广，促进兔产业向规模化、高效化方向升级。
（四）多措并举，扩大兔产品消费市场
一是加强兔肉营养特性宣传。聚焦兔肉“三高三低”（高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量）的营养优势，加大宣传推广力度，破解消费者认知误区，提升兔肉市场认可度。二是推动产品创新适配市场需求。围绕家庭烹饪便利性需求，鼓励企业研发预制菜、调理包、即食产品等便捷化产品，适应现代生活节奏，提升兔肉消费频率；针对老年、健身等特定群体，充分挖掘兔肉营养优势，开发专用产品，拓展细分消费市场。三是完善供应链与销售渠道。加强兔肉供应链建设，优化物流配送体系，降低流通损耗；拓展超市、肉类专卖店、线上购物平台等销售渠道，增加城市兔肉供给，解决消费者购买不便的问题，进一步扩大消费市场。
（五）依托新媒体，强化品牌塑造与产品营销
新媒体时代，兔产品销售模式实现从“人找货”向“货找人”的转变，抖音等新媒体平台已成为兔产品重要销售渠道，2021—2025年抖音平台兔肉销售额预计从800万元增长至3.2亿元，市场增长潜力巨大。品牌塑造方面，应以“新产品+新设计+新营销”为核心，依托供应链技术与创新工艺，打造差异化兔产品，提升品牌核心竞争力；营销策略方面，依托抖音、小红书等新媒体平台，构建全域用户触达体系，通过短视频种草、直播拔草、商品卡复购形成营销闭环，打造大众化推广模式，持续释放市场增长潜力。
结语
2025年，我国兔产业在调整中稳步发展，呈现出产量小幅增长、价格分化波动、贸易格局调整的鲜明特征，但同时也面临品种、标准、市场、疫病、加工等多方面的突出问题。2026年，兔产业将进入分化调整与复苏提升的关键阶段，肉兔产业波动调整、獭兔与毛兔产业逐步回升，政策支持、企业引领、产业扶贫等多重因素将为产业发展注入强劲动力。未来，需聚焦产业突出问题，强化科技支撑、优化品种结构、拓展消费市场、完善品牌营销，推动兔产业从规模扩张向质量效益转型，实现高质量、可持续发展，充分发挥其在乡村振兴、畜禽产品供给中的重要作用。
数据来源：中国农业大学、中国畜牧业协会、中国畜牧杂志、主产区发展案例
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