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2025年全国生猪出栏态势概览
2025年，我国生猪产业持续保持平稳发展态势，生猪出栏量稳步攀升，产能调控成效显著，产业整体运行处于“量稳价平、质效提升”的合理区间。该发展态势不仅有效保障了国内猪肉市场的稳定供应，更充分彰显了我国生猪产业的强劲韧性与高质量发展潜力。
国家统计局《2025年国民经济和社会发展统计公报》数据显示，2025年全国生猪出栏量达71973万头，较2024年增加1716万头，同比增幅2.4%。值得关注的是，这是我国生猪出栏量连续第三年突破7亿头大关，充分体现了我国生猪产业坚实的供给保障能力，为满足国内庞大的猪肉消费需求提供了有力支撑。
从历史维度分析，2025年生猪出栏量自2017年以来仅低于2023年（73200万头），处于历史较高水平。这表明，经过多年产业调整与升级，我国生猪产能已形成稳定的供给格局，有效规避了产能大幅波动风险，保障了猪肉市场的平稳有序运行。
与出栏量稳步增长相匹配，2025年末全国生猪存栏量达42967万头，同比增长0.5%。存栏量的平稳运行，为后续生猪出栏量的稳定供给奠定了坚实基础，确保了猪肉市场供需平衡的可持续性。
值得重点关注的是，2025年我国生猪产业呈现“存栏微增、出栏稳升”的发展特征，其核心驱动因素在于养殖效率的显著提升。2025年，国内主要规模猪场PSY（每头母猪每年提供断奶仔猪数）普遍提升1-2头，部分龙头企业PSY水平已达27-28头。养殖效率的提升，有效对冲了能繁母猪存栏下滑带来的产能影响，保障了生猪出栏量与养殖质量的双重稳定。
从行业政策背景来看，2025年农业农村部多次召开生猪生产调度会议，明确提出将全国能繁母猪存栏量调减100万头左右，目标存栏量控制在3950万头。截至2025年末，全国能繁母猪存栏量降至3961万头，减幅2.9%，减产计划基本落地。本轮产能调减主要集中于散户及中小养殖场，规模场减产幅度相对较小，这一态势进一步推动我国生猪养殖规模化占比提升，产业结构持续优化。
同时，2025年饲料成本整体维持平稳运行区间，年末豆粕价格震荡下行，有效缓解了养殖主体的成本压力，为生猪出栏量的稳步增长提供了有利支撑，进一步提升了养殖主体的生产积极性与抗风险能力。
出栏量及存栏量数据解读
出栏量增长显著
2025年全国生猪出栏量达71973万头，较2024年增加1716万头，同比增幅2.4%，这一数据背后蕴含着我国生猪产业供给能力的持续提升。连续三年突破7亿头大关，标志着我国生猪产业已形成稳定的供给体系，具备较强的市场调控能力。从市场层面来看，充足的生猪出栏量有效保障了猪肉市场的稳定供应，稳定了市场物价水平，满足了居民日常消费需求。
从历史数据对比来看，2025年生猪出栏量自2017年以来仅次于2023年的73200万头，处于历史高位水平。这充分说明，经过多年的产业调整与升级，我国生猪产业已摆脱产能大幅波动的困境，形成了成熟稳定的供给格局。在市场波动过程中，产业内各主体能够根据市场供需信号与价格变化，科学调整养殖规模与出栏计划，有效防范了产能过剩或供给不足的风险。例如，2025年上半年猪肉市场价格出现阶段性下跌，养殖主体未盲目缩减养殖规模，而是通过优化养殖结构、提升养殖效率等方式，维持生猪出栏量稳定，避免了后期市场供应短缺引发的价格大幅波动。
存栏量奠定基础
存栏量是生猪产业稳定发展的核心基础，2025年末全国生猪存栏量达42967万头，同比增长0.5%。尽管0.5%的同比增幅相对平缓，但对生猪产业的长期稳定发展具有重要意义。生猪养殖具有明显的周期性特征，从仔猪繁育到育肥猪出栏需经过一定周期，存栏量相当于生猪产业的“产能蓄水池”，直接决定了后续出栏量的供给规模与稳定性。
若存栏量出现大幅波动，将直接导致后续出栏量失衡，引发市场供需矛盾与价格剧烈波动。例如，若2024年末存栏量大幅下滑，2025年生猪出栏量将同步减少，进而导致猪肉市场供应不足、价格大幅上涨，增加居民生活成本。2025年存栏量的平稳运行，确保了生猪产业按照正常周期开展生产供应，保障了猪肉市场的平稳有序。同时，存栏量的稳定也反映出养殖主体对市场前景的理性预期，为产业持续健康发展提供了支撑。
出栏量增长与存栏微增的原因剖析
养殖效率提升
在2025年生猪产业“存栏微增、出栏稳升”的发展格局中，养殖效率的提升发挥了核心支撑作用。2025年，国内主要规模猪场PSY普遍提升1-2头，部分龙头企业PSY水平达到27-28头，这一提升得益于养殖技术升级与管理模式优化的双重驱动。
在养殖技术层面，智能化养殖设备的普及应用显著提升了养殖精细化水平。例如，规模猪场普遍引入自动化饲料投喂系统，可根据母猪生长阶段、体重等指标精准调控投喂量，确保母猪营养供给合理，有效提升受孕率与仔猪存活率。在疫病防控领域，先进疫苗与检测技术的应用，进一步降低了疫病对养殖生产的影响。某大型规模猪场采用基因测序技术开展猪瘟等疫病检测，可早期识别潜在感染风险，提前采取防控措施，使仔猪存活率提升10%左右。
在管理模式方面，规模猪场普遍推行精细化养殖管理，制定科学的母猪配种计划，通过精准发情鉴定与适时配种，提升母猪受孕率；同时优化仔猪保育阶段的环境调控，合理控制温度、湿度与光照，促进仔猪健康生长。某规模猪场通过推行精细化管理，PSY水平从24头提升至26头，养殖效率显著提升。
养殖技术与管理模式的双重优化，推动PSY水平持续提升，有效对冲了能繁母猪存栏下滑带来的产能缺口，保障了生猪出栏量的稳步增长。
政策调控与成本因素
政策调控是2025年生猪产业稳定发展的重要引导因素。2025年，农业农村部多次召开生猪生产调度会议，明确提出能繁母猪存栏量调控目标，引导产业产能优化，避免产能过剩引发市场价格大幅波动。截至2025年末，全国能繁母猪存栏量降至3961万头，减幅2.9%，减产计划基本完成。
本轮产能调减呈现明显的差异化特征，主要集中于散户及中小养殖场，规模场减产幅度相对较小。这种差异化调减模式，进一步推动我国生猪养殖规模化占比提升，产业结构持续优化。规模场凭借资金、技术与管理优势，具备更强的抗市场风险与政策适配能力，在政策引导下，多数规模场加大环保设施投入，实现养殖废弃物资源化利用，既符合环保政策要求，又有效降低了生产成本。
饲料成本是影响生猪养殖效益与出栏量的关键因素之一。2025年，饲料成本整体维持平稳区间，年末豆粕价格震荡下行。饲料成本占生猪养殖总成本的比重较高，其价格的平稳与下行，有效缓解了养殖主体的成本压力，扩大了养殖利润空间。养殖主体可将节省的成本投入到仔猪引进、防疫物资采购与养殖设施升级中，进一步提升养殖质量与出栏规模。例如，某养殖主体借助豆粕价格下行的契机，引进优良品种仔猪，其生长速度与抗病能力显著提升，生猪出栏量较上年增加15%。饲料成本的平稳运行，为2025年生猪出栏量的增长提供了有力支撑。
各省生猪出栏详情分析
核心产区表现
2025年全国各省生猪出栏呈现显著区域分化特征，整体表现为“核心产区领跑、多数省份增长、少数省份回调”。本次统计覆盖24个省份及地区，其中21个省份出栏量同比上升，3个省份同比下降。出栏量排名前三的省份依次为河南、四川、湖南，合计出栏量达18849.45万头，占全国总出栏量的26.2%，较2024年提升0.3个百分点，核心产区的供给主导地位进一步巩固。
河南夺冠
2025年，河南省生猪出栏量达6474.15万头，同比增长445.07万头，增幅7.40%，全国生猪出栏占比从8.6%提升至9.0%，提升0.4个百分点，成功跻身全国生猪出栏榜首。
河南省能够实现出栏量反超，核心得益于政策扶持、养殖效率提升与产业链配套完善的三重支撑。在政策扶持方面，河南省聚焦生猪产业规模化、标准化发展，持续加大对规模猪场的补贴力度，对新建、扩建达到标准的规模猪场给予一次性资金补贴，用于猪舍建设与设备购置。在疫病防控体系建设方面，河南省投入专项资金建设省、市级疫病监测中心，配备先进检测设备与专业技术人员，通过常态化疫病监测与预警，及时处置疫情，有效降低养殖损耗。
在养殖效率方面，河南省规模化猪场占比持续提升，先进养殖技术与管理经验得到广泛应用。通过引进优良种猪、优化配种技术与母猪饲养管理，全省规模猪场PSY水平稳步提升；同时，依托优越的地理位置与发达的物流体系，河南省实现饲料原料低成本采购，部分大型规模猪场与饲料供应商建立长期稳定合作关系，通过集中采购、优化运输路线等方式，有效控制饲料成本，维持养殖效益稳定，推动养殖主体扩大出栏规模。
产业链配套完善是河南省生猪出栏量增长的重要保障。作为生猪调出大县集中省份，河南省拥有完善的屠宰加工与冷链物流体系，现代化大型屠宰企业配备先进加工设备与工艺，可高效完成生猪加工；覆盖全省乃至全国的冷链物流网络，配备充足冷藏车与冷库设施，确保猪肉产品运输与储存品质，有效打通生猪出栏“最后一公里”，为出栏量稳步增长提供了有力支撑。
四川放缓
2025年，四川省生猪出栏量达6248.00万头，同比增长98.40万头，增幅1.60%，全国生猪出栏占比从8.8%降至8.7%，下降0.1个百分点，排名滑落至第二位。
四川省出栏量增幅放缓、排名下滑，主要受环保约束与规模场产能扩张节奏放缓双重因素制约。在环保约束方面，四川省严格贯彻落实《中华人民共和国长江保护法》，深入推进长江保护修复攻坚战，加强规模化畜禽养殖场粪污处理设施运行监管，要求养殖场必须配套建设符合标准的粪污处理设施并确保正常运行。部分山区中小养殖主体因资金不足，无法承担粪污处理设施建设与维护成本，环保不达标被迫退出养殖市场，一定程度上影响了出栏量增长。
在规模场产能扩张方面，受2025年生猪养殖阶段性亏损影响，四川省部分规模猪场暂停能繁母猪扩产计划。生猪养殖具有周期性价格波动特征，2025年部分时段生猪市场价格低于养殖成本线，导致规模场出现阶段性亏损，为控制经营风险，部分规模场暂停能繁母猪扩产，导致后续生猪出栏量增幅不及河南省。尽管如此，四川省作为传统生猪养殖大省，产业基础依然稳固，出栏量仍保持在6000万头以上，在种猪繁育、养殖技术推广等领域具备深厚积累，供给保障能力突出。
湖南平稳
2025年，湖南省生猪出栏量达6127.30万头，同比增长111.30万头，增幅1.90%，全国生猪出栏占比从8.6%降至8.5%，下降0.1个百分点，维持全国第三位。
作为华中地区核心生猪产区，湖南省生猪出栏量稳步增长但增幅平缓，主要源于产能调控精准、养殖结构优化与疫病防控压力持续三个方面。在产能调控方面，湖南省严格落实国家能繁母猪存栏调控政策，建立完善的生猪产能监测体系，实时掌握能繁母猪存栏数量与变化趋势，通过精准调控措施，保持产能处于合理区间，避免产能盲目扩张引发的出栏波动。
在养殖结构优化方面，湖南省加快推进中小养殖主体转型升级，引导其与规模企业建立“公司+农户”等合作模式，由规模企业提供技术指导、饲料供应与疫病防控支持，提升中小养殖主体标准化养殖水平。在转型升级过程中，部分中小养殖主体需适应新的养殖模式与管理要求，出栏节奏有所放缓，拉低了全省整体增幅。同时，2025年部分地区发生小规模生猪疫病，尽管相关部门及时采取封锁、扑杀、消毒等防控措施，仍对局部地区出栏量造成一定影响。
其他重点省份情况
除河南、四川、湖南三大核心产区外，湖北、山东、广东、广西四省（区）2025年生猪出栏量均突破4000万头，成为我国生猪供给的重要支撑力量。其中，广东、广西为2025年新增4000万头级省份，进一步扩大了中游核心产区的供给规模，完善了全国生猪供给布局。
四省突破4000万头
2025年，湖北省生猪出栏量达4657.43万头，同比增长226.00万头，增幅5.10%，全国生猪出栏占比从6.3%提升至6.5%，提升0.2个百分点。其出栏量稳步增长的核心驱动力在于产业链持续完善。2025年，湖北省加快推进“调猪”向“调肉”转型，大力推进生猪屠宰企业GMP达标创建，推动屠宰生产线升级改造，全年生猪定点屠宰企业屠宰量突破1500万头，创历史新高。屠宰加工能力的提升，畅通了生猪销售渠道，有效带动生猪出栏量增长。同时，湖北省依托“湖北智慧畜牧兽医＋”系统，运用大数据、物联网技术开展生猪生产监测，精准调控产能，确保出栏量稳步提升。
2025年，山东省生猪出栏量达4586.80万头，同比增长253.20万头，增幅5.80%，全国生猪出栏占比从6.2%提升至6.4%，提升0.2个百分点。作为我国畜牧业大省，山东省生猪生产保持稳定运行，2025年全省主要畜禽肉蛋奶总产量达1763.4万吨，同比增长5.0%，其中猪牛羊禽肉产量1031.8万吨，同比增长11.1%，生猪出栏及猪肉产量增速均高于全国平均水平。核心原因在于山东省能繁母猪存栏保持合理区间，2025年末能繁母猪存栏265.9万头，高出正常保有量2.3%，处于产能调控绿色区间，为出栏量增长提供坚实支撑；同时，山东省规模化养殖水平较高，在饲料采购、疫病防控等方面实现精准成本管控，养殖效益稳定，推动养殖主体主动扩大出栏规模。
2025年，广东省生猪出栏量达4024.96万头，同比增长207.25万头，增幅5.40%，全国生猪出栏占比从5.4%提升至5.6%，提升0.2个百分点，首次突破4000万头大关。广东省能够实现出栏量突破，核心得益于“政府+龙头企业”的发展模式。2025年，广东省将生猪养殖纳入乡村振兴重点项目，加大政策与资金投入，新增年出栏50万头以上猪场3个，推动规模化养殖快速发展；同时，加强生猪良种补贴、生猪调出大县等项目实施，引导养殖主体扩大产能，有效提升生猪出栏量。此外，广东省作为猪肉消费大省，本地供给能力的提升有效缓解了省外调运压力，形成“产消联动”的良性发展格局。
2025年，广西壮族自治区生猪出栏量达4005.53万头，同比增长354.18万头，增幅9.70%，全国生猪出栏占比从5.2%提升至5.6%，提升0.4个百分点，与广东省同步突破4000万头大关，成为2025年生猪出栏增长最快的省份之一。广西出栏量高速增长，核心源于政策扶持与产业升级的双重驱动。2025年，广西农业农村厅印发产业发展工作要点，明确提出提升畜禽产品稳定安全供给能力，力争猪牛羊禽肉产量增长2.5%以上，有序调控生猪产能，保持能繁母猪存栏量稳定在210万头的正常保有量。在产业升级方面，广西加快推进生猪调出大县建设，通过土地、税收等优惠政策，引导大型猪企有序布局，引入先进养殖技术与管理经验，推动养殖规模化、标准化水平提升，有效带动出栏量大幅增长。
出栏量下降省份解析
2025年，在本次统计的24个省份及地区中，仅云南、重庆、青海3个省份生猪出栏量同比下降，其中云南省降幅最大，成为全年生猪出栏量回调最为明显的省份。
云南、重庆、青海
2025年，云南省生猪出栏量达3833.05万头，同比减少433.00万头，降幅10.10%，全国生猪出栏占比从6.1%降至5.3%，下降0.8个百分点，出栏量从4000万头以上滑落至4000万头以下。云南省出栏量大幅下降，核心受环保约束与产能调减双重影响。2025年，云南省环保政策持续收紧，主动调减生猪产能，部分山区猪场因位于水源保护区划定范围内，为保障水源地生态环境，被迫退出养殖市场，导致能繁母猪存栏量同比下降6.1%，直接影响生猪出栏量。同时，2025年云南省部分地区遭受洪涝、干旱等自然灾害，破坏养殖设施，影响生猪生长繁育；加之饲料运输成本上升，进一步压缩养殖效益，导致部分养殖主体主动缩减出栏规模。
2025年，重庆市生猪出栏量达1811.80万头，同比减少10.16万头，降幅0.6%，全国生猪出栏占比从2.6%降至2.5%，下降0.1个百分点，成为三大出栏量下降省份之一。重庆市出栏量回调，主要受市场因素影响。2025年四季度，生猪自繁自养与仔猪育肥模式均出现亏损，主要源于市场供给过剩导致价格下跌，而养殖成本维持高位，部分养殖主体在亏损压力下主动收缩产能、放缓出栏节奏，导致全年出栏量同比下降。
2025年，青海省生猪出栏量达47.64万头，同比减少2.40万头，降幅4.8%，全国生猪出栏占比小幅下滑，不足0.1%。作为生猪养殖小产区，青海省出栏量回调主要源于产业结构调整。随着城市化进程加快与环保要求提升，城市周边小型生猪养殖场逐步被清退；同时，受养殖成本上升、本地消费需求有限等因素影响，养殖主体主动缩减产能，导致出栏量下降。青海省地处高原，饲料原料运输成本较高，叠加本地猪肉消费市场规模较小，养殖效益不佳，进一步推动养殖主体缩减产能。
2025年生猪出栏区域格局特征
核心产区地位巩固
2025年，河南、四川、湖南三大核心产区生猪出栏量合计占全国总出栏量的26.2%，较2024年提升0.3个百分点，核心产区的供给主导地位进一步巩固。三大核心产区凭借各自资源优势，实现产业稳步发展：河南省作为传统农业大省，拥有丰富的粮食资源，为生猪养殖提供充足优质的饲料原料，降低饲料采购成本，形成成本竞争优势；四川省在生猪养殖技术与品种选育领域积累深厚，依托专业科研机构与企业，持续推广先进养殖技术、培育优良生猪品种，提升养殖效率与质量；湖南省凭借优越的地理位置与完善的交通网络，畅通生猪运输与销售渠道，降低运输成本，提升市场响应速度。
同时，7个出栏量超4000万头的省份，合计出栏量占全国总出栏量的比重超过50%，表明我国生猪产能进一步向优势产区集中，这与我国生猪产业“因地制宜、分区施策”的产能调控政策高度契合。优势产区在长期发展中，积累了丰富的养殖经验、先进的技术与完善的产业链配套，能够充分发挥本地资源优势，实现规模化、标准化养殖，提升生产效率、降低生产成本。以山东省为例，作为畜牧业大省，其规模化猪场普遍采用自动化饲料投喂、智能化环境控制等现代化设备，精准调控养殖环境与投喂量，提升生猪生长速度与健康水平；同时建立完善的疫病防控体系，通过常态化监测与疫苗接种，有效防范疫病风险，保障产业稳定发展。
区域分化加剧
2025年，我国生猪出栏量呈现明显区域分化态势，21个省份同比上升，3个省份同比下降，“增降并存”成为区域发展常态。增幅最高的河南省达7.4%，降幅最高的云南省达10.1%，两者差距显著，反映出我国生猪产业区域发展的不均衡性，这种不均衡性主要源于不同省份政策导向、环保约束、产业基础与市场环境的差异。
政策导向方面，河南、广西等省份出台针对性扶持政策，推动生猪产业快速发展：河南省加大规模猪场补贴力度，鼓励养殖主体扩大规模；广西通过制定产业发展规划，引导资源向生猪产业集聚，有效推动出栏量增长。四川、湖南等传统主产省，受环保约束与市场波动影响，增长速度相对平缓：四川省为落实生态环境保护要求，加强养殖环保监管，增加养殖主体成本，导致部分中小养殖主体退出，影响出栏量增长；湖南省通过精准产能调控，避免产能盲目扩张，维持出栏量稳步增长，但增幅受到一定限制。
云南、重庆、青海等省份因环保、市场等因素出现出栏量回调：云南省受环保政策收紧影响，主动调减产能，部分猪场被迫退出，导致出栏量大幅下降；重庆市受四季度养殖亏损影响，养殖主体收缩产能、放缓出栏节奏，导致全年出栏量下降；青海省作为小产区，受产业结构调整、养殖成本上升与本地消费有限影响，养殖主体主动缩减产能，出栏量同比下降。
规模化趋势凸显
2025年，我国生猪养殖规模化占比持续提升，规模场能繁母猪占比从9月的22.46%上升至12月的22.76%。本轮能繁母猪产能调减过程中，散户及中小场能繁母猪减少绝对数值高于规模场，进一步推动产业结构优化。规模场凭借资金、技术与管理优势，在市场波动与政策调控中展现出较强的抗风险能力，能够根据市场变化与政策要求，科学调整养殖规模与结构，维持生产稳定。面对市场价格波动，规模场可依托资金储备与市场渠道，合理调整出栏计划，降低亏损风险；面对环保政策收紧，规模场能够投入资金建设环保设施，实现养殖废弃物达标排放与资源化利用，契合政策要求。
河南、山东、广东等省份积极引导规模企业发展，推进中小养殖主体转型升级，进一步提升规模化、标准化养殖水平：河南省鼓励规模企业通过兼并重组整合中小养殖资源，实现规模化经营；山东省加强规模企业技术支持与培训，提升养殖技术与管理能力；广东省通过“政府+龙头企业”模式，推动规模化养殖快速发展。规模化、标准化养殖水平的提升，有效增强了养殖效率与抗风险能力，规模场通过采用先进技术与设备，实现精准养殖，提升饲料转化率与生猪生长速度；通过集中采购物资，降低采购成本，提升养殖效益；通过完善疫病防控体系，降低疫病损失，保障产业稳定发展。
2026年生猪出栏趋势预测
结合2025年生猪出栏数据、能繁母猪存栏情况、产业发展趋势及市场环境，综合研判2026年我国生猪出栏态势：整体将保持平稳运行并实现小幅增长，区域格局延续“核心产区稳中有强、区域分化持续”的特征，产业向高质量发展方向持续迈进。
出栏量小幅增长
2025年末全国能繁母猪存栏3961万头，虽较2024年有所下降，但仍高于3900万头的正常保有量，为2026年生猪出栏提供了坚实的产能基础。从养殖效率来看，随着养殖技术持续升级，我国生猪养殖效率将稳步提升。据卓创资讯测算，结合规模猪场、中小场及散户母猪占比，以及不同群体养殖效率加权计算，2026年全国生猪平均PSY将达25.5，较高的PSY水平将有效保障仔猪供给，支撑出栏量稳定。综合上述因素，预计2026年全国生猪出栏量约为72100万头，同比增幅0.18%，实现小幅增长，市场供给将持续保持充足，能够有效满足居民猪肉消费需求，维持市场价格平稳。
区域格局稳定
2026年，我国生猪出栏区域格局将基本保持稳定，河南、四川、湖南三大核心产区仍将占据出栏量领先地位。河南省凭借政策扶持、养殖效率提升与产业链配套完善的优势，有望继续维持全国榜首位置，2026年其政策扶持力度预计将持续加大，进一步推动规模化、标准化养殖发展，支撑出栏量稳定增长。四川省与湖南省将稳步跟进，尽管2025年四川省出栏量增幅放缓，但凭借深厚的产业基础与完善的养殖体系，2026年仍将保持较高出栏量水平；湖南省通过精准产能调控与养殖结构优化，将维持出栏量稳步增长态势。预计三大核心产区合计出栏量占全国比重将保持在26%以上，供给主导地位进一步强化。
广东、广西、湖北、山东等中游核心省份，2025年已展现良好增长态势，2026年将持续保持增长：广东省将继续深化“政府+龙头企业”模式，加大产业支持力度，扩大养殖规模；广西将持续推进生猪调出大县建设，引导大型猪企布局，进一步提升供给规模；湖北省将继续推进“调猪”向“调肉”转型，提升屠宰加工能力，畅通销售渠道，带动出栏量增长；山东省将维持合理能繁母猪存栏，依托较高的规模化养殖水平，保持出栏量稳定增长。
云南、重庆、青海等2025年出栏量回调的省份，随着产能调整到位，2026年出栏量降幅将逐步收窄，逐步回归稳定：云南省将完善环保设施，优化产能结构，缓解环保约束带来的影响；重庆市将随着市场供需关系调整，养殖主体逐步恢复产能，出栏量趋于稳定；青海省将适应产业结构调整与市场需求变化，逐步优化养殖规模，出栏量降幅收窄。
规模化水平提升
2026年，我国生猪养殖规模化趋势将持续凸显。规模场凭借资金、技术、管理等方面的成本优势，将进一步扩大产能：大型规模场将加大先进养殖设备与技术投入，推广智能化环境控制、精准饲料投喂等现代化养殖模式，提升养殖效率，降低生产成本；通过与饲料、疫苗供应商建立长期稳定合作关系，实现集中采购，进一步降低物资采购成本，强化市场竞争优势。
散户及中小场将面临持续的养殖亏损压力，加速退出或转型升级：2025年部分地区出现的养殖亏损态势，2026年预计仍将持续，资金实力薄弱、技术水平较低的散户及中小场，将因难以承受成本上升与价格波动压力，被迫退出养殖市场；具备一定基础的中小场，将通过与规模企业合作，引进先进技术与管理经验，提升标准化养殖水平，实现转型升级。规模化趋势的持续推进，将进一步提升规模场能繁母猪占比，优化产业结构，推动生猪产业向高质量、标准化方向转型，提升产业整体竞争力与抗风险能力。
养殖成本与效益
据新浪财经分析，2026年豆粕价格短期将维持震荡运行，中长期来看，随着巴西大豆到港高峰临近，油厂压榨量持续增加，叠加高库存压力难以缓解、需求复苏乏力，豆粕价格大概率呈偏弱运行态势。尽管豆粕价格有望下行，但2026年生猪整体养殖成本仍将较2025年小幅上升，主要源于饲料添加剂、兽药、人工等其他养殖成本的阶段性上涨。
从市场价格来看，2026年我国生猪产能仍处于过剩状态，预计全年生猪均价将维持在12.5元/公斤以下。在此价格水平下，仅部分大型集团公司凭借完善的成本控制体系，能够将养殖成本控制在该价格以下，多数中小养殖公司与散户因缺乏规模效应，成本难以降至该水平，养殖效益将持续承压。这一态势将进一步推动中小养殖主体退出或转型升级，影响生猪产业结构调整与发展格局。
政策调控持续
2026年，农业农村部将继续实施精准产能调控，建立完善的生猪产能监测体系，实时跟踪能繁母猪存栏数量与变化趋势，引导能繁母猪存栏维持在合理区间，避免产能大幅波动。当能繁母猪存栏过高时，通过减少政策补贴、限制新增产能等方式，引导养殖主体合理缩减规模；当存栏过低时，加大补贴力度，鼓励养殖主体扩大产能，保障市场供给稳定。
各地将持续出台扶持政策，推动生猪产业规模化、标准化、智能化发展：加大规模猪场补贴力度，鼓励养殖主体建设现代化猪舍、引进先进养殖设备与技术；强化疫病防控体系建设，加强生猪疫病监测、预警与防控，保障产业健康发展；持续推动“调猪”向“调肉”转型，加快屠宰加工企业升级改造，提升屠宰加工能力，减少活猪运输带来的疫病传播风险与成本；完善冷链物流体系建设，保障猪肉产品运输与储存品质，提升产业整体竞争力。
总结与展望
2025年，我国生猪出栏量达71973万头，同比增长2.4%，连续三年突破7亿头，充分彰显了我国生猪产业强劲的供给保障能力。区域格局呈现“核心产区稳中有变、多数省份增长、少数省份回调”的特征：河南省凭借政策、技术与产业链优势，成功反超四川省登顶全国榜首；广东、广西突破4000万头出栏量，进一步巩固中游核心产区地位；云南省受环保与产能调减影响，成为出栏量降幅最大的省份。
产业发展层面，2025年我国生猪产业规模化、标准化水平持续提升，养殖效率显著改善，规模场能繁母猪占比与PSY水平稳步提升，产业链配套不断完善，产业抗风险能力与市场竞争力进一步增强，推动产业向高质量发展方向转型。
展望2026年，我国生猪出栏量将保持平稳小幅增长，市场供给持续充足；区域格局基本稳定，核心产区主导地位进一步强化，中游核心省份持续增长，回调省份逐步恢复稳定；规模化水平持续提升，产业结构不断优化；养殖成本小幅上升，养殖效益持续承压；政策调控将持续发力，通过精准产能调控、产业升级扶持与产业链完善，保障生猪产业稳定健康发展。
2025年生猪出栏量的变化，是政策调控、市场环境、产业升级、成本波动等多因素共同作用的结果，有效保障了国内猪肉市场稳定供应，推动了生猪产业高质量发展。未来，生猪产业仍将面临诸多挑战与机遇，需政府、企业与养殖主体协同发力，优化养殖模式、提升养殖效率、控制养殖成本，共同推动我国生猪产业实现可持续高质量发展。
数据来源：国家统计局《2025年国民经济和社会发展统计公报》、各省份农业农村部门发布的统计信息及地方统计年鉴、卓创资讯、新浪财经
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