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(记者邵金霞)随着天气一天天变冷，牛羊肉不仅更频繁地出现在市民家庭的餐桌上，不少饭店也推出牛羊肉火锅系列，让牛羊肉价格水涨船高。记者了解到，与去年同期相比，牛羊肉价格上涨近两成，不少市民直呼“太贵了”！12月10日，记者对此进行了走访调查。
在海港区天开市场里，有几家专门销售牛羊肉的小店，价格基本一致，牛肉56元/公斤，羊肉66元/公斤。一位店主告诉记者，入冬之后，牛羊肉卖得明显比别的季节好了，“现在生活水平高了，大家都知道牛羊肉营养价值更高，冬天吃能补身体，提高免疫力呀，比吃药强吧。”
在艾欣超市的牛羊肉专区，记者看到，牛羊肉的价格比农贸市场里要稍高一点，牛肉为62元/公斤，羊肉72元/公斤，牛肉和羊肉馅料的价格基本与肉价持平。销售人员表示，随着天气转冷，牛羊肉的销量也日渐增加，价格方面，比去年同期要贵多了。去年这个时候，牛肉的平均价格基本上在50元/公斤，但这个价格在当时也是创下了历史新高。一年下来，一公斤牛肉又涨了10元左右。面对上涨的价格，不少市民感叹：这简直是“牛魔王”“羊贵妃”呀！
据市物价局11月份民生商品价格监测分析，牛肉、羊肉价格与去年同期相比，分别上涨18.6%和16.35%，接近两成。据了解，牛羊肉价格上涨的主要原因有：近年来，市民对牛羊肉的消费量呈逐年增长趋势，随着寒冬季节的临近，食品加工、餐饮行业对牛羊肉的采购量也逐步增加。从根本原因看，近年来，随着城市化进程的加快推进，我国肉牛、肉羊养殖环境退化，养殖成本增加，存栏量逐年下降，加上牛羊养殖的出栏时间较长，供给偏紧。因此，牛羊肉市场供应不足和需求持续增加产生的矛盾是持续拉动牛羊肉价格上涨的动因。
小贴士
牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面有帮助。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉还要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，可益气补虚，促进血液循环，增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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