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山东淄川:供应量减少 羊肉价格一月内涨两次


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/12/13 15:28:03 关注:325 评论: 我要投稿

   晨报讯 “羊肉每斤都30块钱了,价钱涨了不少。”12月11日,市民李女士指着羊肉告诉记者。随后,记者在淄川澳翔农贸市场采访发现,一月之中羊肉价格出现两次上涨,已经达到30元/斤。
  记者查询淄川物价局监测数据发现,近一个月来,羊肉价格连续上涨,11月13日出现入冬以来第一次价格变化,从原来的每斤27.5元上涨到29.5元,上涨7.3%;12月5日,每斤又涨了0.5元,达到30元,一个月时间上涨了9.1%。这个价格超过2012年入冬以后的每斤29元价格,再创价格新高。
  据该市场羊肉经销摊点一摊主介绍,此次价格上涨对生羊肉销量有所影响,日销量有所下降。
  对于羊肉价格上涨,该经营户也很无奈。他告诉记者,从整个养殖环节来看,秋冬前养羊必须以青饲料为主,入冬后主要添加秋季青贮的玉米秸秆、地瓜秧等,所以其肉质鲜美,受到消费者欢迎,导致市场需求比较大。这几年收购困难,连续三年秋冬季节羊肉价格出现上涨,所以养殖户并不急于出手,而是等待行情上涨后再销售,造成羊肉市场供应量减少。
  羊肉价格上涨并不局限于淄川本地,记者通过价格监督网络也看到,山东烟台、蒙阴、荷泽等多地市从11月底至现在,其羊肉价格也出现了不同程度的上涨情况。
  生羊肉价格上涨,对熟羊肉影响多少?记者对此进行了调查,发现淄川地区羊肉做法主要有以下几种:炖全羊、涮羊肉、烧烤及炒菜,其中炖全羊计算较直观。一名商家表示,一斤生羊肉能炖成6至7两熟羊肉,也就是说现在每斤全羊成本上涨了近1元。
  由于距上次涨价时间较近,且熟羊肉价格已居高位,目前生羊肉涨价尚未影响至熟制环节。不过,不少熟羊肉经营者表示,熟羊肉价格未来也会随之上涨。

文章编辑:现代畜牧网     
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