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一、市场价格情况
据洛阳市商务局监测显示，入冬以来，洛阳市羊肉价格持续上涨。近几日，我市持续雾霾天气，气温走低，再加之“冬至”节气临近，受市场供求关系的影响，近期我市的羊肉价格持续高位运行。据洛阳市商务局市调人员近日在西工区行署路农贸市场、涧西区康滇路菜市场市调了解到，12月18日，我市剔骨羊后腿羊肉平均零售价为69元/公斤，较11月18日的67.2元/公斤，上涨2.7%，净值上涨1.8元/公斤；较去年同期的61元/公斤，上涨13.12%，净值上涨8元/公斤。羊排平均零售价为60.5元/公斤，较11月18日的58.2元/公斤，上涨3.95%，净值上涨2.3元/公斤；较去年同期的52元/公斤，上涨16.35%，净值上涨8.5元/公斤。本周星期天“冬至”，北方传统“冬至”节气包饺子，加之天气寒冷，“冬至”吃羊肉，已经成为市民滋补、驱寒的好选择，我市羊肉需求旺盛，价格处于高位。
二、原因分析
（一）羊肉供需矛盾突出，价格自然会攀升。在我国，羊肉饲养多为农户散养，规模化养殖程度不高、养殖效率低、饲养成本上升、散户退出快，同时由于成本不断走高，许多散养户所承担风险加大，不敢盲目扩大养殖规模。
（二）饲料价格上涨使饲养费用增加，导致羊的养殖成本上升，加之冬季物流运输成本和人工成本增高，直接推动了羊肉价格上涨。同时，寒冷的天气加大了饲养、管理的难度，羊的出栏量有所下降。
（三）以前羊肉属于区域性消费，如今变成了全国性消费，特别到了冬季，羊肉是冬季的滋补佳品，非常受欢迎，羊肉需求量大幅增加，加剧了羊肉价格上涨。冬季快速掘起的火锅市场，对羊肉的需求也不断上升，我市入冬以来，羊肉销售很火爆，价格也出现了持续上涨现象，尤其近期由于冬至节气临近，市民包饺子羊肉需求量增大尤为明显。
三、后期预测
羊肉是御寒食物，目前进入深冬，随着天气继续转冷再加上元旦、春节临近，羊肉的需求量还会加大，正进入羊肉消费的旺季，市民对羊肉的需求量增大，销售渐入佳境。目前我市羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、规模养殖发展缓慢，供需矛盾凸显。根据往年规律，天气越冷羊肉销量越大，预计春节前我市羊肉价格下降的可能性较小，仍有上涨的动力，未来一段时间将一直保持稳中有升的态势。预计要等到明年“立春”节气以后，价格才有可能回落。
四、三点建议
稳定羊肉价格，从根本上解决羊源紧张的局面，需要从源头下手，稳定羊肉生产，增加羊肉供给，充分发挥市场调节供给作用，科学合理利用政府宏观调控。
一是适度规模养殖是我国羊生产的大势所趋，提高规模化养殖比例也是减少养殖成本、加快散户退出，提高风险抵抗能力，弥补产量缺口的必然选择。在政府引导下，加快建立良种繁育体系、普及标准化屠宰与分割分级技术，开展精深加工、副产品利用和全程质量控制，探索不同生态区域的标准化规模养殖模式等。
二是增加羊肉供给要尊重市场经济规律，避免扰乱市场正常运行，充分发挥市场的作用，有甄别地对低收入户实行现金补贴，而不是打压市场价格。因为羊肉价格的适度上涨有利于提高养殖收益、增加生产。加大标准化规模养殖扶持力度，以弥补产量缺口。
三是养羊风险大、收益慢，应该在保险（放心保）问题上政府从政策和资金予以扶持，解决养殖户门的后顾之忧。
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