黑龙江黑河：猪肉价连跌，牛、羊肉温和上扬

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2014/1/27 14:46:57 关注：218 评论： 我要投稿

      从商务局日前对节日市场进行走访调查，总体生活必需品市场物品丰富，交易量平稳，没出现断档，脱销现象，消费秩序繁荣。但猪肉价格连续下跌，黄瓜等青菜价格连续上涨。
    据1月26日监测数据显示，猪五花肉价格18元/公斤，猪后鞧肉价格20元/公斤，日环比下跌11.11%，周环比下跌33.33%，同比上跌43.75%，出现近十年来的首次旺季价格下跌现象。
    相比于猪肉价格，黄瓜价格上涨明显，普通水黄瓜8元/公斤，旱黄瓜12元/公斤，日环比上涨14.2%，周环比上涨37.5%，同比下降25%。同时监测到茄子、豆角及辣椒价格不同程度上涨。但蔬菜平均价格整体较去年同期下降14.6%。
猪肉
    春节一直以来都是猪肉需求旺季，但是今年却打破常规，猪肉价格集中下降，业内人士分析为。一方面，存栏量过剩直接导致生猪市场供大于求的局面。在2011至2012年，养猪业产能急剧扩张，产能过剩局面在2013年夏全面显现。但之后市场却没有淘汰落后产能，减少存栏，使2014年初，生猪集中出栏，形成供大于求的市场。
    另一方面，猪肉需求低于预期，主要是目前冬季气温偏暖，旺季来得较晚，南方腊肉的需求较低，市场本身供应充足，需求起不来，导致春节旺季时依然出现大幅下跌。北方食品企业采购时不断采取压价和压量策略，市场恐慌性抛售现象非常突出，对猪肉的需求放缓，至使价格走低。
    再次，在夏季进行冻猪肉的存储，受存储时间的限定，春节期间投放市场，无形中增加了市场的供给量。
专家预测
    在2009年时，曾出现过一次猪肉下跌，但是随着春节旺季来临价格又回升，而这次暴跌目前还没有止跌的迹象。但这次的猪肉价格何时出现拐点，还需看市场走势，看国家的收储政策，从目前行情看，节日前后，不会出现拐点。
青菜
    受节日效应影响，青菜一直以来都是春节的热销生活必需品的一部分，价格上涨属正常现象。
    另外今年的暖冬天气，产地利于蔬菜生长，加之黑河政府平抑物价收到明显成效，市区经营蔬果的自选店铺增加，蔬菜上市量大增，使蔬菜平均价格同比下降。
    预计在临近春节的前两日，蔬菜受节日效应影响，仍有上涨空间，节后后会缓慢回落。
牛、羊肉价格温和上扬
    监测数据显示：牛肉价格64元/公斤，环比持平，同比上涨3.3%；羊肉价格64元/公斤，环比持平，同比上涨3.2%。
    冬季滋补，牛羊肉是首选。受其生长周期长，消费坚挺影响，供不应求，是其价格温和上涨的原因。春节节日效应影响，消费量激增，助推价格上涨。