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红网：“有病”的不是猪，是人！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2011/3/20 10:30:28 关注：559 评论： 我要投稿
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针对“瘦肉精”事件，湖南株洲市动物卫生监督所17日启动了专项整治行动，在各屠宰场全面推行快速初检制度，从源头上狙击“问题肉”。抽样的生猪，宰前查尿，宰后验肝。（3月18日《株洲晚报》）
有多少人一日三餐少不得肉，但有多少人知道自己餐桌上的肉是否干净？
多谢3.15，在这个投诉率和解决率都呈“井喷”的神奇日子，让我们突然明白了再大型的企业、再严格的检测工序也只是浮云；也要“多谢”双汇，给中国的老百姓们上了一堂化学课：盐酸克伦特罗（Clenbuterol），原来这种白色的结晶粉末，就是传说中的瘦肉精。
在瞪眼咂舌痛心之时，我们依然可以回味下双汇信誓旦旦的质量保证，尤其是那句“每一道工序都很严格”。其相关负责人的承诺言犹在耳！其“生猪屠宰加工环节采取的18道检验检疫工序”亦让人哑然失笑！
在民众对瘦肉精惟恐避之不及时，株洲市动物卫生监督所不失时机站出来称，“我市将增加‘瘦肉精’等违禁药品检测，抽样的生猪，宰前查尿，宰后验肝。”
行为倒是好，却也着实让人疑惑：难道“瘦肉精”事件爆出之前的生猪，没有进行过这等“安全”的检测？双汇18道工序都抵挡不了瘦肉精的“魅力”，更何况仅仅是个尿检和肝检呢！
一波未平一波又起，近日又有媒体爆出，瘦肉精的使用并非仅限于双汇集团一家企业，其产销亦非限于河南一地。
更有兽医学者公开称：“使用瘦肉精仍然是行业潜规则。”
毫无疑问，“有病”的不是猪，是人！
温总理痛心疾首抨击的是房地产商，指血管里应该流着道德的血液。事实上，道德的血液不只房地产商要有，食品生产商同样不能缺少。
但在现实语境下，除了高房价外，还有越来越多的食品安全问题打击着中国老百姓脆弱的神经，一个显见的事实是，我们作为人最基本的住和吃的保障，被日益剥夺。
正是这些食品生产商，让我们认识了一个又一个的化学名词，我们除了质疑食品生产商的道德血液和良心外，还要问一问，是谁让这些“化学名词”流入生产环节？进入老百姓的餐桌？是谁在一关关的检测中给这些“化学名词”发放了PASS卡？
一个行业三令五申之下，问题仍然层出不穷，我们的监管部门在这个时候难辞其咎。从媒体的报道中我们不难发现，每一次食品安全事故出来后，就会有相关的食品安全监管部门站出来，“雷厉风行”地检测食品市场，然后得意洋洋地等待百姓“表彰”自己高效的检测成果。但正是这些部门之前一次又一次的监管漏洞，才会让“18道”检测工序变成一个可笑的花架子，才会让有毒食品流入百姓的餐桌。
监管部门早就应该“自检”，食品安全问责不应大事化小。只有监管部门自己的道德神经被扼住了，才有可能严格把好每一道检测工序，堵住食品安全的监管漏洞，才能让食品生产走上良性轨道。
但从目前来看，这些设想太过美好。
最悲观的设想是，在食品安全问题层出不穷，且创意无穷的今天，监管部门三令五申的严格监管只不过是一场又一场危机公关。某个时候，我们也许还会认识一个个新的化学名词。
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| 文章编辑：现代畜牧网 |
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