|
海口调料店销售“牛肉精膏”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2011/4/18 22:38:16 关注：842 评论： 我要投稿
|
|
|
商报讯（记者 梁振文）近日，安徽工商部门查获一种名为“牛肉膏”的添加剂，90分钟就可让猪肉变“牛肉”。紧接着全国多个地方也曝出一些不法商家暗地用这种添加剂把猪肉制成“牛肉”。有关专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。昨日，商报记者进行了走访，发现海口的一些调料店也有类似“牛肉膏”的牛肉精膏出售。
牛肉精膏公开出售
昨日上午，记者来到东门市场，看到一些调料摊点摆放着很多罐装的添加剂，有羊肉香膏、牛肉精膏、还有鸡肉香膏等各种口味的肉类添加剂。
摊主告诉记者,牛肉精膏60元/罐，除了调味，还有其他用途。现在市面上卖的一些腌制牛肉干，就是用这种精膏将猪肉变成的“牛肉”。
记者走访中发现，不少调料店有牛肉精膏出售，一些店主也向记者透露，购买这类添加剂的多数是饭店、火锅店的店主或是一些制作肉类腌制品的加工作坊。用这种添加剂给猪肉“变身”，其原因就是为了节约成本，赚取更多利润。据了解，目前，海口市场上新鲜猪瘦肉的价格为18元/斤，牛肉的价格为20元/斤以上，腌制过的牛肉是30多元/斤以上。
真假牛肉如何辨别
对于海口市场上销售的牛肉如何辨别真假？
一位农贸市场的摊主告诉记者，可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。一般来说，牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。猪肉有种特有的甜味，而牛肉气味较腥。此外，消费者在购买时要仔细查看，牛肉的纤维较长，肉质结构粗并紧凑，猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。
“在口感上，牛肉和猪肉也有很大的差异，牛肉吃起来会感到肉很老，不容易嚼烂。而猪肉吃起来会感到肉很嫩，很容易嚼烂。”该摊主说。
|
|
|
| 文章编辑：现代畜牧网 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
