|
“太严重了。”10日清晨，南宁市商务综合执法支队联合工商、食品药品监督、公安等部门组成联合执法组，突击检查南宁市官塘、东升两个农贸市场，现场查获2.3吨私宰肉。其中东升农贸市场16个猪肉摊有15个卖私宰肉。当日上午，执法人员将查扣的私宰肉进行了焚烧处理。
现场：
16个肉摊15个卖私宰肉
昨日6时许，记者随执法人员首先来到了南宁市民主路官塘农贸市场。为防止有商贩转移私宰肉，执法人员迅速进入市场，直奔猪肉行的各个猪肉摊。
在一个猪肉摊点前，摆放着几大块猪肉，执法人员翻看摊位上的一大块猪肉并未看到检验肉品的检验章。就询问一女摊主。
“你的猪肉有没有肉品品质检验合格证和动物检疫合格证？”
“这难道不是检验章吗？”该女子指着另外两大块猪肉说。
“那这块猪肉为什么没有呢？”执法人员追问。
“当时没有给啊？”该女子振振有词。随后，该女子仅能提供2头猪的检验合格证书，另外一头猪却无法提供检验证明。
对此情况，执法人员告诉记者，为了逃避检查，一些商贩会将一些私宰肉混进检疫猪肉中，借此来“蒙混过关”，也就是说通过正规的渠道购进一部分检验检疫猪肉，再自己从其他渠道收购一些私宰肉。出售时，有些有检验检疫章，有些则没有，消费者便真假难辨了。
当天，在东升菜市，一些经营户看见执法人员出现，赶忙把私宰猪肉收到柜台下面，有的则用布裹好藏起来，有的则打电话通风报信。不过执法人员反应敏捷，当即控制了现场，并将藏好的私宰肉逐一翻出。
当日的执法检查中，据工商部门工作人员统计，官塘农贸市场有4个摊位销售私宰肉，而东升菜市内16个摊位中有15个猪肉摊卖私宰肉。经过清点，执法人员在这两个市场共查扣了2.3吨私宰肉。
卖私宰肉是担心“被抢劫”
“原来私宰这样严重，以后买肉要格外小心。”看到执法人员查扣私宰肉，东升菜市内一名前来买猪肉的市民边摇头边说。唯一销售检疫猪肉的商贩表示，其销售的猪肉一般是从三塘定点屠宰场进货的，他每天只卖出一头猪。
面对执法检查，东升菜市的一些商贩万般狡辩。一名女摊主说：“这边靠近郊区治安环境不好，前不久有几个去运猪肉的人被抢劫了。”旁边的几个商贩听到后也马上随声附和。执法人员称这并不是其销售私宰肉的理由。她马上改口又称，卖私宰肉是迫不得已，自己赚钱很不容易。
执法人员表示，不能通过贩卖私宰肉赚这种钱，“这种肉吃了会有问题。”“现在就可煮，看吃了保证没问题。”该市场内一名男商贩还不停地解释。
在两个农贸市场，部分查扣的私宰肉竟然肉色发黑。执法人员称，这些大多是淘汰的公猪、母猪和病害猪。由于饲养时间长，饲养期间又被注射了大量的激素，肉质颜色异常，有很大的安全隐患。
探因：
利益驱动铤而走险
面对严重的私宰现象，南宁市工商局屠宰办的一名李姓工作人员称，东升菜市地处城郊，是管理较松散所致。
“下一步，将要求市场管理方对市场进行整改，还将进行处罚。”商务执法支队执法人员称，私宰点逐渐躲进城乡结合部，并不断迁移场地与执法人员“打游击”；还有违法者将私宰肉化整为零，运到农贸市场附近的小区、小店择机销售，给监管带来很大难度。
“私宰窝点屡禁不绝，还是受利润驱动。”南宁市商务执法支队罗队长告诉记者，其实每头私宰猪只能节省20多元的屠宰费用，但在私宰点，一头猪一般会注入20-30公斤水，这样能够获利几百元。为了更大限度获利，私宰场所时常会接收一些无法通过检验的病害猪或淘汰种猪。还有不少病害猪和母猪，混在好猪肉中出售，牟取暴利。
友情提醒
买肉要看“两章两证”
市民该如何分辨私宰肉和定点屠宰场的猪肉？南宁市肉联厂的工作人员介绍，正规渠道屠宰的生猪，不仅要有产地检疫证明，还打有耳标。没有这两样东西，生猪就可能是病害猪。因此，市民购买猪肉，首先要查看“两章两证”。
从定点屠宰厂出来的猪肉表皮盖有生猪检疫合格章、红色的品质检验合格章，而“私宰肉”没有公章，有公章的，字迹也比较模糊。“两证”即肉品检验合格证明、动物产品检疫合格证明。
凡是剥了皮留有明显刀痕、肉色黑、纹路粗、闻起来有股臊味、皮色呈黄色的，就有可能是病害猪的猪肉。因此，市民在市场上购买猪肉要多留个心眼，最好到大型的商场、超市、集贸市场和定点屠宰企业专卖店，这些场所的肉品一般都有质量保证。
“今天查了，他们明天还会继续干。”当天，在离开东升菜市的车上，一位执法人员无奈地说。记者曾多次跟随商务执法人员执法也发现，不少私宰点被端掉又死灰复燃。南宁市商务局副局长李云喜说，商务部门权限在于查窝点，对那些负责分销私宰肉的肉贩子，商务执法部门无法进行管理。这样就需要其他部门联合执法，但目前联合执法队尚未真正形成合力，市场的私宰肉情况较严峻。市民若发现生猪私宰点，可拨打12312和5311902举报。
|
