12月18日央视披露山东“速生鸡”违规用药一事,各大媒体连篇累牍的报道,让“鸡”继2004年禽流感之后,再次走进大众视野,成为茶余饭后谈资。
事件发生及回顾
18日事件报道之后,农业部立即责成山东省相关部门迅速查处,并立即派出专家组前往山东调查。山东省成立4个督查组展开调查,19日公布责令所涉企业整改,部分养鸡场已被查封,并下发紧急通知规范兽药使用监管整治。上海食品安全监管部门介入调查,20日披露,经查,2010年至2011年,百胜集团委托上海市食药检所检测的样品中,有山东六和集团鸡类产品19批,经检验,有8批产品抗生素残留不合格,且检测结果均以检测报告形式报给百胜集团。关于此事后继处理仍在进行中。
各大媒体如此关注,但肉鸡市场现状如何,却鲜有人提。
首先,“速生鸡”的称呼我们不想苟同,我们更愿意称之为“肉仔鸡”,因为白羽肉鸡是育种成果,专业术语为broiler,翻译为肉仔鸡。“肉仔鸡”风波持续发酵,一石激起千层浪,肉鸡市场动荡不安。
据博亚和讯调查,从19日起,山东多家食品加工厂停产,鸡肉制品价格普降500-1000元/吨,目前价格仍未上调,同时鸭肉制品不幸遭受牵连,虽价格无明显下调,但产品走货量大为减少。
受下游市场影响,毛鸡收购价格风云突变,19、20日,全国毛鸡价格扶摇直下,其中山东地区处于漩涡中心,20日毛鸡价格3.89元/斤,较18日下跌1.00元/斤,养户至少损失5元/羽,其中辽宁、河北、江苏地区深受波及,毛鸡价格下跌幅度达0.7-1.0元/斤,河南地区受毛鸡货源紧张影响,下跌幅度稍窄。21日,受雨雪天气,市场货源紧张,屠宰场工作有所恢复,肉鸡价格波动上涨。近日主产区毛鸡价格与全国盈利情况变化如表所示:
日期 |
山东鸡价 |
河北鸡价 |
河南鸡价 |
辽宁鸡价 |
江苏鸡价 |
全国盈利 |
12月18日 |
4.8-4.9 |
4.8-4.9 |
4.7 |
5.1 |
4.9 |
2.32 |
12月19日 |
4.3-4.4 |
4.4-4.5 |
4.5-4.6 |
4.8-4.9 |
4.3-4.9 |
1.12 |
12月20日 |
3.9 |
3.95-4.15 |
4.35-4.4 |
4.1-4.2 |
3.9-4.3 |
-1.48 |
12月21日 |
4.15 |
4.35-4.45 |
4.1-4.4 |
4.35-4.6 |
3.9-4.4 |
-0.96 |
与此同时,鸡苗市场更是惨不忍睹。本周进苗出栏时间临近年关,屠宰场放假,养户补栏意愿降低,苗价本已呈现下落态势,但受“肉仔鸡事件”雪上加霜影响,苗价下跌幅度快速加深。18日全国苗均价较17日仅下跌0.33元/羽,但18日到21日,苗价由2.33元/羽直落至0.66元/羽,养殖户补栏意愿降至冰点,孵化场损失巨大。近日几大主产区鸡苗价格如表所示:
日期 |
辽宁苗价 |
河南苗价 |
江苏苗价 |
山东苗价 |
河北苗价 |
12月18日 |
2.38 |
2.30 |
2.32 |
2.30 |
2.52 |
12月19日 |
1.93 |
1.95 |
2.12 |
1.93 |
2.23 |
12月20日 |
1.23 |
0.97 |
0.92 |
0.90 |
1.18 |
12月21日 |
0.58 |
0.72 |
0.78 |
0.57 |
0.90 |
目前,中国的白羽肉鸡产量已经位居世界第三,只是因为人口众多,平均每人每年白羽肉鸡消费量仅为5.7公斤,而美国是47公斤,巴西是38公斤。依靠科技进步和从业者的辛勤劳动,创建了价值1000亿元的市场。肉仔鸡事件爆发,食品安全诚然引起全国讨论,然而带给肉鸡市场的震荡同样值得业内外的思考。肉鸡市场后期走向何方,我们继续关注。
引用一位养殖户的心声作为本文结尾:“按照每个鸡场养殖一万只计算,肉仔鸡事件后,一个场瞬间损失在五六万元,原本辛辛苦苦起早贪黑付出的辛劳顷刻间变成了债台高筑,养殖户斥巨资兴建的规模化鸡舍只好空闲,数以百万计的养殖者与相关从业者何去何从?”
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