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获悉，北方降雪天气引发物流费用上涨，鸡蛋价格开始进入上涨通道。但目前市场仍对禽流感疫情表示一定的忧虑，价格上涨幅度较为缓慢。
影响因素分析
一、冬季为蛋鸡疫病高发时期，鸡蛋供应量或将下降
据了解，由于冬季天气变化剧烈，昼夜温差较大，寒流侵袭。通风与保温之间矛盾突出，有害气体增加。保温措施为病毒和细菌提供了条件，多风的气候又加大鸡群间疾病传播。舍内病原体多，病毒细菌密度大，感染压力大。如果管理不到位，环境卫生不合格，极易引发各类疾病。目前市场最为关心的就是禽流感病毒了，继2012年3月底的大规模H7N9型禽流感导致禽类养殖遭受巨创后，市场悲观情绪明显加重。截至9月30日，我国内地共报告134例人感染H7N9禽流感确诊病例，其中死亡45人，康复87人。病例分布于12省市的42个地市。9月份并未有禽流感新增病例。但自10月以来，禽流感似乎存在复发的记性，连续在浙江绍兴以及嘉兴两处发现2例禽流感新增病例。而11月伊始，广东东莞也出现一例禽流感病例，禽流感病发的频率有所增加。实际上，若禽流感非大面积、大规模的集中爆发，对禽类养殖业实际影响不大，虽然偶发禽流感病例可能导致价格的短暂回调，但冬季上涨的大趋势难以撼动。
二、成本角度来看，冬季蛋价容易走高
据了解，冬季蛋鸡的适宜温度为13℃—23℃。低于4℃，蛋鸡的产蛋量会大幅下降，0℃时则停产。冬季舍温太低，即使供给全价饲料鸡也不能产蛋。为使蛋鸡冬季在适宜温度下生活，要加强鸡舍保温，天棚、墙壁和门窗等要严密，气温过低时，可用火墙取暖。因此，冬季饲养蛋鸡投入更大，一方面要增加鸡舍保温投入，另一方面，随着气温下降，蛋鸡需要额外的能量来保持体温，因而供应给鸡蛋的营养物质下降，造成产蛋量下降的情况，这个过程需要额外的饲料来填充。从成本的角度来看，相对于春季以及秋季，饲养蛋鸡的成本有所提高(饲料和保温)，因此价格机制传导到鸡蛋产品上，其价格理应有一定幅度的上升。
三、元旦之前，蛋价将相对保持平稳
自国庆以后，蛋价开始进入下跌通道。其原因是，国庆假日的集中备货结束，鸡蛋需求高位回落。加之，大部分地区秋菜逐渐上市，市民对秋菜需求在逐渐增多，从而减少对蛋品需求量。截至到11月7日，主产区鸡蛋批发价在3.70元/斤，环比下跌0.5%。目前鸡蛋主产区货源充足，但主销区销售一般，所以继续平稳偏下滑趋势。但考虑到今年年初遭遇禽流感侵袭，养殖业大量屠杀鸡苗，因此蛋鸡存栏数量较往年应该有所下降，后期产蛋数量有可能不如往年。虽然节日后，鸡蛋价格出现回落，亦不用过于悲观。
综上所述，冬季产蛋率下滑以及今年早期的禽流感导致蛋鸡存栏量偏低，鸡蛋价格有望小幅走强。但目前销区鸡蛋现货价格稳定，但主产区继上周五走强后，周末整体又出现小降的趋势。但是，由于北方地区降温降雪，物流环节运费增加，或将对蛋价提供支撑，且节日对鸡蛋的需求或会加固蛋价提升。
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