信息时报讯,昨日“冬至”,记者昨日走访市场发现,尽管近期省内有禽流感发生的报道,但市民不受禽流感影响,仍大方采购,不少鸡肉档前都排起了长队。
在杨箕村肉菜市场内的鸡肉档前,前来买鸡肉的市民络绎不绝。不少鸡肉档前都挤满了购买的市民,差不多一分钟内就有四五个市民前来问价,一次买半只鸡以上的市民不在少数。
大部分市民都直接在柜台挑选已经宰杀好的鸡,也有部分市民会亲自挑选活鸡。档主陈姨告诉记者,前来买鸡的市民也比前两日多了,生意并没有受到禽流感疫情的影响。
“大家都习惯了,该买还是会买。”陈姨告诉记者,自己的档口也已经收到了通知,在23日当天将会进行休市,清洁整顿。“全市所有的鸡档还有批发市场都要关门。我们自己每天也都会在结束营业的时候做一次大清洁,这是习惯。”
不少前来购买鸡肉的市民就表示,禽流感对自己的影响并不大。“以前也都发现过禽流感了,不是什么大事吧。只要把鸡肉充分煮熟了,相信也不会有什么问题。”市民李先生说。
昨日中午,越秀区永胜街肉菜市场的活鸡档也排起了长队。问到销量是否受禽流感影响,一名老板笑眯眯地说,“今天冬至的销量还翻倍。”他告诉记者,平时该鸡档每日销售活鸡200只,昨天一天的销量就超过了400只,“很意外”。
专家提醒
活鸡煮熟吃仍安全
信息时报讯,吃鸡是否安全?省人感染H7N9禽流感病原学专家组组长、华南农业大学副校长廖明表示,流感病毒对各种理化因素的抵抗力不强,但对热敏感,56摄氏度环境下煮30分钟,或者60摄氏度环境下煮10分钟,均可以将病毒灭活,鸡肉煮熟后食用是安全的。
廖明建议市民到合法的摊档购买经过检疫的家禽,特别是在养殖场经过检疫以后的家禽上市是安全可靠的,“选购鸡时要保持一个正常距离,让家禽的正常从业人员帮你挑选,自己尽量不要去挑”。
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