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1月15日讯 15日下午，农业部副部长陈晓华在发布会上回答记者提出的关于人感染禽流感后的禽类安全问题时表示，畜禽感染H7N9并不发病，从检测来看，禽流感病毒的生存能力是比较弱的。只要从正规渠道购买，做到烹饪熟透，是没问题的，可完全放心食用。
陈晓华说，南方地区出现人感染H7N9禽流感的病例，对禽流感的防控，农业部历来高度重视，不断地加强和卫计委、商务部以及工商等部门的配合，严防严控。一是要加强对养殖场的检疫检查，特别是对发生病毒的地区进行排查，要配合有关部门进行流行病学的调查。二是对市场，对市场的活禽交易要加强防疫监管。除了加强检测以外，还要严格落实定期休市和消毒的措施。一旦在一个地方发生了人感染的病例，当地可以根据相关规定，对市场的管理采取临时性的关闭措施。三是在活禽的运输环节，必须严格落实检疫合格证制度，只有持有检疫合格证的才能够进入流通。农业部重点是在生产的环节搞好畜禽的疫病防控，同时积极配合有关部门来防范人感染H7N9病毒。
关于畜禽的安全问题，陈晓华认为，经过一年多的观察，畜禽感染H7N9并不发病，从检测来看，禽流感病毒的生存能力是比较弱的。我们讲的H7N9，只要从正规的渠道来购买，做到烹饪熟透，消费安全是没有问题的，大家也可以完全放心食用。
陈晓华提醒消费者要注意两点：一是一定要从正规的市场、超市来购买禽类产品，而且在冷藏和食品加工的时候要生熟分离。二是如果接触了禽类和禽类产品，要立即洗手，坚决不吃病死的家禽，如果说防范得当，是没有问题的。
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