禽流感再次来袭 家禽业如何度过“寒冬”？

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2014/2/21 23:26:51 关注：271 评论： 我要投稿

    今年1月份以来，全国报告人感染禽流感病毒的病例达到180多例，相较去年还有所增多，对此多地宣布阶段性关停活禽市场，活禽交易又一次跌入冰点。
    在上海，活禽交易从农历正月初一开始停止，直到5月1日恢复，然而在停止之前，市场已趋冷清。在上海浦东新区一家定点的活禽交易点，虽逢过年，但摊主一上午都卖不出去一只鸡，而在之前，这个点每天销售量在近40只。
    消费骤减、市场停摆，鸡农是否和上次一样，受到严重影响?
    记者来到位于浦东新区新场镇的一家养鸡场，鸡农正坐在户外打着毛衣。去年禽流感爆发时，这家养殖场3个大棚的鸡无处销售，只得低价让政府收购，从中获取政府补贴。鸡农给记者算了一笔账，三黄鸡去年收购价格4.5元一斤，哪怕每只补贴3元，都难赶上每斤5.5元左右的养鸡成本价。因此今年，鸡农决定自寻出路，通过中介销往给饭店。
    鸡农:
    小贩子来抓(了卖)。(记者:一天来抓几次?)没几次的，不过一次，哪有几次，几次倒卖得掉了。
    附近一些鸡农告诉记者，去年同意收购，一方面是政府补贴政策明确，另一方面是疫情突然爆发，并无预警，导致大量等待出栏的家禽积压。而今年，至今补贴政策不明，而且此前各方都知道春节将停止活禽交易，所以就提前减少了养殖量。但对于5月1日恢复活禽市场生意会不会好，还难以预估。
    政府补贴尚不明朗，家禽养殖保险却已渐成熟，记者了解到，上海的家禽养殖保险分为两类，一类是基本险，完全由政府财政托底，涉及家禽3000多万羽，基本实现全覆盖，一旦发生理赔，可以赔付相应损失的一半左右。第二类是补充险，可以对基本险之外的风险进行保障。然而对鸡农而言，保险能做的只是止损，他们希望的还是赢利。
    鸡农 倪家国:
    价格上去能够少亏一点就少亏一点，能够赚一点是一点。
    将出栏的鸡定点卖给冷鲜鸡厂是鸡农的另一个选择，这样的话，鸡农可不必减产，也不用担心销售渠道。从去年禽流感爆发以来，冷鲜鸡产业一度被认作家禽业度过难关的救星。据统计，2013年，冷鲜鸡在中国肉鸡消费中所占比重还很低，仅占整个禽肉消费总量的1.5%-2%。
    允许活禽交易后，不仅冷鲜鸡企业生意难做，上游的定点养殖场，下游的直营和加盟店都将受挫。活禽交易启动和关闭似乎成了一道闸，关闭时，供给活禽市场的鸡农受损，打开时整条冷鲜鸡产业链受挫，家禽业的两边都过着“三十年河东，三十年河西”的日子。
    业内专家认为，无论从疾病预防还是家禽业发展来看，永久关闭活禽交易是大势所趋。
    上海市疾病预防控制中心病媒生物防治科主任 冷培恩:
    我觉得永久关闭这个活禽交易的话，实际上对禽流感的控制是非常有帮助的。
    上海市政协经济委员会副主任 汪亮:
    当下政府应该下决心，应该坚决取缔活禽，对于地下的，应该用行政处罚对接司法惩戒，这样的话很快就会绝迹，一种更为健康更为文明的餐饮方法就会得到普及。
    永久关闭活禽市场其实只需要政府一声令下，但命令之后，如何将消费者需求从地下非法销售引导出来还需成熟的冷鲜鸡产业。一方面要继续完善保险、补贴和储备制度，切实维护广大家禽养殖场户的利益，而从长远看，要坚持不懈推进畜牧业转型升级，大力发展畜禽标准化规模养殖，建立规模化的养、杀、冷、售产业链，降低冷鲜鸡生产成本，让其不再成为疫情下的临时替代品，只有这样，家禽业才能有效抵御寒冬。