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这又是一起媒体曝光而得以公之于众的事件，若非媒体的曝光，福喜还披着食品生产安全先进单位的光环，继续将“过期肉”加工售给肯德基、麦当劳等众多快餐连锁店。福喜一年生产能力约25,000吨，这其中该加工了多少有问题的食品?当人们吃着肯德基、麦当劳时，怎会想到手中的美食，都是过期劣质肉类加工而成?这样的问题食品，伤害了多少人的身体健康?
此事曝光后，相关部门虽然行动神速，可毕竟是媒体曝光在先，职能部门行动在后。这么一家大型食品公司，这么大规模制造问题食品，居然能逃过监管部门的法眼?福喜的员工或许道破了天机：“检查那天才是认真生产，就像皇帝微服私访，先打好招呼，老百姓排队欢迎。他要直接偷着去呢?他就可以看到真实的情况。”
除了监管部门后知后觉，将福喜选为重要供货商的众多知名餐饮企业，难道没有责任?肯德基等饮食企业供货商不断曝出“问题食品”的传闻，恐怕并非偶然。与如此不负责任的供货商合作，损害的不仅是消费者的权益，也是自己的声誉。这些知名快餐连锁店对自己销售出去的食品要负起责任，不能一旦出现问题，就将责任全部推给供货商。是否正是因为可以轻松卸责，“肯德基”们才不从严把关，让“问题”供货商成功“上位”?如果一旦出现问题，不允许这些“肯德基”、“麦当劳”们轻松推卸责任，我想他们应该就会严格挑选良心供应商。
查处一个福喜公司容易，但如果这些餐饮店不能反省自己过错，监管部门不能尽职尽责，还会有其他的“福喜公司”重新站起来。这一事件中，不应该只是一个福喜受罚。(戴先任)
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