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山东卫生新闻网讯 8月26日，青岛市食品药品监管局在报刊、电视、广播、网站等各大媒体发布《青岛市2014年上半年食品安全基本状况》报告。报告充分运用食安监管产生的“大数据”，全面、客观地分析了食安总体形势、主要不合格项目以及目前采取的工作措施，并给出了“接地气”的消费建议。这是体制改革以来我市首次发布覆盖生产、流通、餐饮环节的全面、权威的综合性食品安全报告。
从抽检情况看，食品生产环节合格率为97.32％，在三个环节中最高。这说明我市食品生产企业质量总体处于可控状态，但也存在微生物、食品添加剂、重金属超标和特征指标不符合要求、以次充好的问题。
食品流通环节抽检合格率91.75％，合格率最低，食品安全形势不容乐观。分析认为，这主要是因为种养殖、生产环节和外地输入食品的各类风险集中体现在流通环节。不合格的主要原因包括微生物超标、食品添加剂超量超范围使用、农兽药残留超标、重金属超标和特征指标不合格、以次充好等。
餐饮服务环节抽检合格率96.28％。不合格的主要原因包括微生物超标、食品添加剂超量超范围使用和农兽药残留超标等。
在客观数据的基础上，报告得出结论：我市食品安全形势持续向好，抽检合格率稳步提高，事故发生率保持低位，群众满意度持续攀升。其中，今年上半年食品整体抽检合格率达到96.3％，为历史最高水平。
报告还有针对性地就一些消费注意事项给消费者提出了细致建议。
 青岛市2014年上半年食品安全基本状况.doc
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