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为贯彻落实国务院食品安全委员会第二次全体会议精神，自2015年2月4日起，国务院食品安全办会同农业部、卫生计生委、工商总局、质检总局、食品药品监管总局、中国铁路总公司等部门组成5个联合督查组，在要求全国各省（区、市）开展春节期间食品安全大检查的基础上，重点对河北、吉林、江西、山东、湖北、广东、海南、重庆、四川等9个省（市）食品安全工作进行联合督查。通过对食品生产经营单位和食品安全监管机构现场检查、明查暗访、座谈调研等方式，督促各地进一步加强春节期间食品安全工作，加大监督检查力度，全面排查风险隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”。
春节期间，食品购销两旺。为督促各地对春节食品安全工作绷紧弦、拉满弓，按照国务院食安委第二次全体会议精神，1月30日，国务院食品安全办向全国印发《关于开展春节期间食品安全工作督查的通知》，部署春节期间食品安全督查工作。《通知》下发后，各地立即行动，落实有关要求，对重点产品、重点场所、重点行业、重点领域的食品安全风险隐患进行摸底排查，发现问题及时整改，落实地方政府属地管理责任，进一步强化节日期间食品安全监管。
国务院食安委各成员单位高度重视此次督查工作，国务院食品安全办会同相关部门和单位组成联合督查组，分别由国务院食品安全办主任、食品药品监管总局局长毕井泉，农业部副部长陈晓华，卫生计生委副主任金小桃，食品药品监管总局副局长滕佳材、总监孙咸泽、郭文奇等部门负责同志带队，组织精干力量，深入重点省份进行督查。为保证督查质量，国务院食品安全办副主任、食品药品监管总局副局长尹力在行前召开动员会，进行部署和培训。
各督查组通过召开座谈会、查阅食品质量安全管理制度、记录、台账等，梳理问题查找隐患，重点督查春节期间食品安全工作部署安排、应急值守和风险排查等情况。现场检查了农资销售网点、种植养殖基地、农产品物流园、食品加工流通企业、检验检测中心、食品超市、社区菜市场、批发市场、餐饮服务单位等的食品安全管理工作，详细了解农兽药等农业投入品使用管理以及食品检验检测、进货查验、索证索票、质量安全追溯等情况。要求基层监管部门加大节令食品抽检频次，发现问题及时处置、及时公告，严防不合格食品流入市场、流向餐桌。
为让政策真正落地，督查组找出个性问题、分析共性问题，将问题和意见反馈给被督查地区，通报给相关部门，并要求积极整改，及时妥善处置问题和隐患。督查组要求，各地要紧紧围绕与群众生活密切相关的重点品种、重点领域，加大节日热销食品的监督检查力度，强化对重点区域、重点场所的巡查排查，严肃查处各类食品安全违法违规行为，保障人民群众饮食安全，让人民群众过一个安全祥和的春节。
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