人民网北京4月2日电（记者余荣华）记者获悉，北京将在全市范围内开展为期6个月的畜禽产品集中专项整治行动，严厉打击各类违法生产经营行为。对监测发现危害较大的不合格产品和屡出问题的畜禽产品生产经营者，将列入“黑名单”并清退出首都市场，形成品种退市、企业退市和产区退市的惩戒机制，并将下架退市信息及时向产品源头相关部门通报。
整治行动中，食品药品监管部门将完善食品追溯、召回等制度，确保食品原料来源渠道清晰，销售去向明确，全过程可追溯，对问题食品要及时主动召回并依法处置。在有条件的区县推动畜禽肉制品生产企业实行过期产品集中销毁，严厉打击使用工业明胶等非食用物质，使用过期回收或者腐败变质食品再加工肉制品，以及掺杂使假、以次充好，超范围超限量添加防腐剂、色素等食品添加剂等违法生产加工行为。
在流通环节，北京市要求规范供应、采购渠道，严格市场准入，大型商场、超市要优先选择信誉良好，具有一定规模的供应商；农副产品批发市场要严格执行“场厂挂钩”、“产销联合体”制度，禁止产销联合体以外的肉源进入市场，确保上游主渠道安全；零售市场要严格落实“批零挂钩”制度，保证下游渠道安全可追溯。
打击食品违法行为，食药监和公安、动检、缉私等相关部门加强对城乡周边、进京关口、贸易口岸等重点区域的执法检查，重点打击畜禽产品“黑窝点”、“黑物流”，全面捣毁违法网络。对发现的违法违规行为，一律从快、从严处理；情节严重的，一律吊销生产经营者的许可证；涉嫌犯罪的，一律移送公安机关依法追究刑事责任。
北京市还将积极引导公众参与，充分发挥有奖举报作用，鼓励社会大众主动提供案件线索，及时排查风险隐患。12331投诉举报热线随时接待对违法行为的投诉举报。
北京作为特大消费型城市，平均每日上市猪肉140万公斤、牛羊肉上百万公斤、蔬菜210万公斤、米面近400万公斤、鸡蛋330万公斤，这些食品中的85%以上都由外埠供应。其中，河北、山东、天津、辽宁、河南、吉林等六地的猪肉供应份额超过90%，其中牛羊肉95%以上由河北、天津供应，鸡鸭肉95％以上来自山东、天津、河北三地。2013年至今，全市食品安全总体合格率保持在97.3%以上，六类重点食品的总体合格率保持在98.2%以上。
