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2012年，我国蛋品贸易继续保持增长势头，贸易额达到1.78亿美元，比上年增长1.7%，其中出口额为1.77亿美元，同比增长2.1%；进口额为66.85万美元，同比下降44.45%，贸易顺差有进一步增强的趋势。本文着重对蛋品出口情况进行分析。
2012年我国蛋品贸易状况目标市场
尽管我国蛋品出口已经远销到亚洲、非洲、欧洲、北美洲、大洋洲等许多国家和地区，但受地缘、品质和加工水平等因素影响，我国蛋品出口地理半径主要集中在周边国家和地区，2012年对亚洲出口蛋品金额为1.67亿美元，比上年增长1.7%，占
出口总额的94.4%。由于港澳市场竞争加强，我国对香港地区出口1.22亿美元，比上年减少1.9%，但依然是我国蛋品出口最主要的目标市场；日本成为第二大出口市场，出口额达到1336.1万美元，比上年增加20.2%。此外，对北美洲、欧洲出口都呈现不同程度增长，展现出我国在积极扩大对其他海外市场的拓展力度，力求使未来我国蛋品出口呈现出多元化市场格局。
出口产品结构
以往我国蛋品出口贸易中绝大部分是以鲜蛋的形式出口外销，精深加工蛋品出口份额所占比例相对较低，但2012年蛋品出口中，蛋品出口的全部是蛋制品，蛋品附加值有所提高。如2012年“带壳蛋品，鲜、腌制或煮过的”（HS编码为0407）单位产品出口价格为1.61公斤/美元，“去壳蛋品及蛋黄，鲜、干”（HS编码为0408）单位产品出口价格为3.81公斤/美元，分别比上年提高1.5%和14.2%。
贸易方式
在蛋品出口贸易方式方面，仍然维持着以一般贸易出口为主，加工贸易、边境小额贸易、其他贸易等方式为辅的基本格局。2012年我国蛋品一般贸易出口额为17564.1万美元，同比增长2.1%，占蛋品出口贸易总额的98.8%；在蛋品出口贸易主体方面，私营企业占据着绝对主导地位。在全球经济委靡、需求萎缩的情况下，2012年私营企业蛋品出口贸易额达到14149.6万美元，同比增长6.5%，体现了其经营的灵活性和针对性。外商投资企业蛋品出口贸易额为3015.8万美元，同比下降7.7%；国有企业蛋品出口贸易额为547.5万美元，同比下降21.5%。
出口来源地
从蛋品出口贸易来源地区的数据分析来看，我国蛋品出口贸易来源地主要集中在湖北、广东、辽宁、山东、福建等省，其中“带壳蛋品，鲜、腌制或煮过的”（HS编码为0407）出口来源地主要集中在湖北、辽宁、广东、山东、福建等省，“去壳蛋品及蛋黄，鲜、干”（HS编码为0408）出口来源地主要集中在辽宁、吉林、天津、福建等省市。2012年湖北、广东、辽宁、山东、福建五省蛋品出口贸易额合计达到15493万美元，占全国蛋品出口贸易总额比重的87.6%，出口来源集中度比上年提高6.6个百分点。另一个显著变化是，海关数据显示辽宁省跃居为蛋品出口贸易额最高的省份，出口贸易额达到5068万美元，湖北省则以4962万美元下降到第二位。
出口口岸
湖北省、辽宁省、山东省是蛋品出口贸易来源地，加之香港是最主要的目标市场，因此深圳海关、大连海关、青岛海关也就成为蛋品贸易较多的口岸，蛋品出口中地理因素的影响突显。蛋品进口地区中最多的身份是山东省，而蛋品进口最多的口岸则是上海海关，青岛海关没有进口，显示出蛋品需求与进口配套之间吻合度不高。促进我国蛋品贸易发展的策略导向
一是继续提高蛋鸡产业化程度。积极发展产业化经营，将分散的农户组织起来，使产品生产—加工—市场有机地联系起来。采取“公司＋基地＋养殖户（场）”等方式，尽快在出口企业周围，培育和发展一批规模化的养殖场，建立龙头企业与养殖户之间稳定的购销关系和利益联结机制，实现生产、加工和销售一体化，既充分发挥集团优势和区域优势，又有效地带动大量分散农户，大幅度降低饲养成本，提高经济效益。
二是持续推进产业科技创新。相比于发达国家，我国禽蛋产品整体质量水平偏低、安全性不高，成为制约贸易长足发展的一大瓶颈。应不断加强蛋品生产过程中的质量管理和控制，建立健全与国际先进标准接轨的禽蛋标准。一方面，我们要充分利用地理优势开拓占领更多的亚洲市场，使我国成为鲜蛋出口的主要基地；另一方面，应充分挖掘禽蛋精深加工技术，拓宽欧美市场，把产品出口到多个国家和地区。
三是不断完善支持出口的政策体系。在促进蛋品出口方面，继续探索建立扩大蛋品出口的财政、税收、金融、保险机制，尤其是以出口信贷和出口信用保险为重点的蛋品出口金融支持体系。随着国外蛋品技术壁垒的增加，蛋品出口企业面临新增的检验项目越来越多，政府可对各项已有及新增的出口检验检疫费实行减免政策，以减轻蛋品出口企业不断上涨的检验检疫费用及相关成本压力。进一步优化出口产品结构，政府对大型蛋品企业可通过出口退税或科技奖励等政策扶持这些企业，以推动蛋品出口向高附加值转变。
2012年中国蛋品出口的主要目标市场
单位：万美元
国家/地区 出口总额 国家/地区 出口总额
亚洲 16668.8 香港 12381.0
北美洲 910.2 日本 1336.1
大洋洲 94.8 澳门 1242.3
欧洲 14.5 美国 612.3
非洲 24.7 新加坡 521.9
东盟 943.8 加拿大 297.9
中东 449.6 韩国 293.7
数据来源：中华人民共和国商务部对外贸易司
中国农业科学院农业经济与发展研究所钟 钰秦富
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